特殊优良事蹟.ppt

雲林縣虎尾鎮中正國民小學 午餐二三事 前言 本校自民國82年10月15日奉准開辦學童午餐， 多年來由於全校教職員工的通力合作， 以及學生和家長的密切配合，所以業務推展的十分順暢。 我們的供應目標包括： 提供營養、 均衡、 衛生之飲食。 - 實施營養教育，養成學生良好之飲食與衛生習慣。 - 落實生活教育與禮儀教育。 - 透過午餐活動，增進師生、 同儕間情誼的人際互動。 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 窗戶、牆壁、、地面保持清潔。 排水通暢，設置油脂截留器。 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 營養衛生教育 特殊優良事蹟 食品、 器具、 容器 、 包裝材料不接觸地面。 器具、灶面 、排油煙機、 冰箱內保持潔潔。 帳務處理 行政事務 調理場所衛生 工作人員衛生 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 設有空氣門，垃圾桶加蓋。 冰箱定期清理， 溫度及儲量符合規定。 工作人員衛生 物資保管 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 確實留檢，並冷藏保存48小時。 砧板、刀具保持清潔，生熟食分開。 調理場所衛生 工作人員衛生 物