今日靓汤(终结).docxVIP

2015-01-01 　　关键词：健脾益气;利尿消肿;补肾养发　　鲤鱼肉质细嫩鲜美，为四大河鲜之一，中医认为它性平味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和下气的作用。何首乌是补血类的中药，有补肝肾、益精血、壮筋骨的功效。鲤鱼和何首乌均性平偏温，合为炖汤最宜南方冬日滋补养益之用。它有健脾益气、利水消肿、补肾养发之功，且气味醇香可口。　　材料：何首乌40克（中药店有售）、鲤鱼1条（约600克）、生姜3片。　　烹制：何首乌洗净，稍浸泡；鲤鱼宰洗净，保留鱼鳞。一起与生姜下瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。为3~4人量。　　广东省中医院药师;佘自强 2015-01-07 　　关键词：补中益气;养脾健胃;润肺养肝　　人参为中国的第一补参，有大补元气、滋五脏、养容颜的功效。在南方宜用白人参，因其气味平和。而玛卡又谓秘鲁人参，含有丰富的营养功效，而人参有滋补强身的作用，合而使用可谓“双参”共补，配以养肝明目的杞子炖猪腱，气味平和，具补中益气、养脾健胃、润肺养肝的功效，为冬日时滋补养生靓汤，且男女皆宜。　　材料：白人参10克、玛卡80克、杞子30克、猪腱肉200克。　　烹制：药物稍浸泡，猪腱肉洗净，切块。一起下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为4人量。;;;;;广东省中医院药师;佘自