高中化学必修二专题三有机化学复习.pptVIP

●主要性质与反应 ⒈具有酸的通性 ⒉酯化反应 CH3 + H—O—CH2CH3 CH3 CH2CH3 + H2O ‖ —C—OH O 浓 H2SO4 ‖ —C—O— O 羧酸 RCOOH ●官能团 R—COO—R ●最简单酯 酯 —C—O— O ‖ O C O CH3 ‖ H R—COO—R CnH2nO2 ●通式 甲酸甲酯 ●主要化学性质： CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH 无机酸 碱性条件 酸性条件 R—COO—R 酯 水解反应 硬脂酸甘油酯的皂化反应 5 4 3 2 1 醇 R—OH 醛 R—CHO 羧酸 R—COOH 酯 RCOOR ′ 不饱和烃 6 7 4 5 醇、醛、羧酸和酯之间的转化 8 9 油脂 元素组成 代表物 代表物分子 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸 甘油酯 脂 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸 甘油酯 ——高能营养物质 酸性水解——产物为高级脂肪酸和甘油 碱性水解——产物为高级脂肪酸盐和甘油 (皂化反应) * 有机化合物的获得与应用 　　　 必修2专题3复习 厦大附中 化学组 　　　 乙烯 CH2＝CH2 乙醇 CH3CH2OH 乙醛 CH3CHO 乙酸 CH3COOH 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 知识网络 化石燃料 天然气 石油 煤 主要成分 甲烷 CH4 乙烯 C2H4 苯 C6H6 分子式 结构式 结构简式 空间结构  甲烷  乙烯  乙炔 苯 H?C?C?H 一．烃的结构 正四面体型 CH4 CH4 C2H4 C2H2 C6H6 平面型 平面型 直线型 CH2=CH2 CH?CH C C H H H H 甲烷 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 饱和烃 易取代、分解、难氧化 不能使溴水、高锰酸钾溶液退色） 清洁能源、化工原料 H . . H∶C∶H H . . H H H—C—H 乙烯 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 ——不饱和烃 H∶C ∶ . . H . . H ∶ C∶ H H—C＝C—H H H CH2＝CH2 易氧化、易加成(加聚) 能使溴水、高锰酸钾溶液退色 ⑴石油化学工业最重要的基础原料 ⑵植物生长调节剂 ——产量作为石油化工水平的标志 苯 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 a、平面结构； b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。 易取代、可加成、难氧化 与溴水发生萃取、不能使高锰酸钾溶液褪色 重要化工原料 小结：烃的化学性质： 燃烧、易取代、难加成（和H2） 苯环 苯 加成、加聚、氧化 一个C≡C 乙炔 加成、加聚、氧化 一个C＝C 乙烯 取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等 特点：C—C 烷烃 化学性质 官能团 物质 　 A.该物质燃烧可得到二氧化碳和水 B. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色 C.该物质不能发生取代反应 D.该物质不能发生加聚反应 　 CH3 挑战题1 正确：A、B 挑战题2 描述CH3－CH＝CH－C C－CF3分子结构的下列叙述中，正确的是----（ ） （A）6个碳原子有可能都在一条直线上 （B）6个碳原子不可能都在一条直线上 （C）6个碳原子有可能都在同一平面上 （D）6个碳原子不可能都在同一平面上 水解（酸性水解、碱性水解） —COO— 乙酸乙酯 酯 酸的通性、酯化 —COOH 乙酸 酸 氧化反应、还原反应 —CHO 乙醛 醛 与Na反应、氧化反应、酯化 —OH 乙醇 醇 主要化学性质 官能团 分类 代表物 油脂：水解（酸性水解、碱性水解） 二．食品中的有机化合物 分子式 　　　结构简式 官能团 乙醇 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH －OH