茶学专业名词英文对照.docVIP

各类茶叶品种中英文单词翻译对照茶：tea绿茶：green tea红茶：black tea 白茶：white tea花茶：scented tea普洱茶：Pu \er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea黄茶：yellow tea黑茶：dark tea 新茶：sincha雨前茶：Yü-chien tea袋泡茶：teabag大麦茶：Mugi-cha花草茶：Herbal tea茉莉花茶：Jasmine tea菊花茶：Chrysanthemum tea普洱（砖）：Block Puerh tea陈年普洱：Aged Pu \er Tea乌龙茶：Oolong Tea；Oulung Tea武夷茶：Bohea Tea熙春茶：Hyson Tea? 功夫茶：Congou Tea ；Gongou Tea屯溪茶：Twankay Tea祁门茶：Keemun Tea龙井茶：Loungjing tea ；Longjing tea ；Lung Ching tea； Dragon Well Tea 注：“Dragon Well”是对“龙井”这一名词的非正规翻译，不建议使用。 铁观音：Tieh-Kuan-Yin ；TieGuanYin Tea云雾茶：Cloud mist白毫：Pekoe 注：该单词又指印度，斯里兰卡的高级红茶。牛舌：Cowslip高末儿：Gunpowder绿茶油：Camellia Oleifera茶匙：teaspoon茶馆：teahouse茶壶：teapot茶具：tea set；tea service茶漏：tea strainer ? 茶点：tea biscuit 注：tea cake是指西人茶后餐点，不是指中国的配茶小点。茶盘：tea tray；teaboard茶罐：tea canister；caddy紫砂： purple granulated； purple sand；terra-cotta紫砂壶：purple clay teapot； purple sand teapot茶油：tea oil茶籽油：teaseed oil 茶道：sado；tea-making 注：“茶道”一词来自日语，所以英语采用了日语的音译“sado”，还有人将茶道译作“tea way”，显然很不正规。茶艺：tea ceremony品茶：tea-tasting 茶店，茶庄：翻译这一名词是只用“tea”即可，不一定必须使用“shop”和“store”。不应使用“room”和“market”这样会产生歧义的词汇。 比如“蝴蝶茗茶”（茶店）的英文可以有如下几种译法：Butterfly Tea，HuDie Tea，或HuDie’s Tea。 又如“羽惠茗茶”（茶店）的英文译法就是：Yu Hui Tea或Yu Hui’s Tea 对于“蝴蝶”这样的可转译的双音节词汇，可以转译，也可以用拼音。拼音既可以连在一切写，也可以分开书写。而“羽惠”这样的“词”则只能用拼音。使用所有格（’s）是为了防止将“蝴蝶”，“羽惠”误认为是茶叶品种，部分茶店采用带有所有格的译法。**********************************************************茶叶英语 一 制茶 1. tea bush :茶树2. tea harvesting 采青3. tea leaves 茶青4. withering 萎凋Sun withering 日光萎凋 indoor withering 室内萎凋 setting 静置 tossing 搅拌（浪青）5. fermentation 发酵 6. oxidation 氧化7. fixation 杀青Steaming 蒸青 stir fixation 炒青 baking 烘青 sunning 晒青8. rolling 揉捻Light rolling 轻揉 heavy rolling 重揉 cloth rolling 布揉9. drying 干燥Pan firing 炒干 baking 烘干 sunning 晒干 10. piling 渥堆 11. refining 精制Screening 筛分 cutting 剪切 de-stemming 把梗 shaping 整形 winnowing 风选 blending 拼配 compressing 紧压 re-drying覆火 aging 陈放12. added process 加工 Roasting 焙火 scenting 熏花 spicing调味 tea beverage 茶饮料 13. Packing包装Vacuum packaging真空包装 nitr