修平科技大学人力资源管理与发展系-修平机构典藏.PDFVIP

修平科技大學人力資源管理與發展系 Hsiuping University of Science and Technology Department of Human Resource Management and Development 實務專題論文 Thesis of Practical Project 探討連鎖餐飲業打工經驗對就業力之影響 －以中部科技大學學生為例 Investigating the Effect of the Chain Restaurant Industry Work Experience on Employment Force - A Case Study of Students in the Central University of Technology 指導老師：陳俊碩 班級： 四技人資 系四年甲 班 學生： 吳佩珊 BI 101017 王秋允 BI 101020 賴郁樺 BI 101024 李安晟 BI 101038 林伊舫 BI 101042 中 華民 國 104 年 12 月 摘要 現代大學生在求學的歷程當中，不只是學習書本上的知識和技術，更需要 工作經驗，以驗證理論上所學；而連鎖餐飲業蓬勃發展，使得連鎖餐飲服務業 到處都有打工的機會，這些機會對於一些想累積社會經驗的大學生來說是一個 很好的契機。 本研究將探討大學生在連鎖餐飲業的打工經驗中對就業力有什麼影響，採 用問卷調查的研究方法，以在連鎖餐飲業具有打工經驗的中部大學生作為研究 對象。發放300份問卷進行調查，回收 254份，剔除非連鎖餐飲業打工者 20 份，未收回 46份，有效問卷 234份，問卷回收經整理後，進行分析以獲得研究 結果。 經分析結果發現，打工經驗在一年以下，對就業力的專業態度，有顯著影 響；打工經驗在三年對就業力的專業職能，有顯著影響；打工經驗一年到四年， 對就業力的溝通能力及職涯規劃，皆不顯著。 關鍵詞：連鎖餐飲業 、打工經驗、就業力 i 目錄 摘要 i 目錄 ii 表目錄 iv 圖目錄 v 第一章 緒論 1 第一節 研究背景與動機 1 第二節 研究目的 3 第三節 研究流程 4 第四節 名詞解釋 5 第二章 文獻探討6 第一節 餐飲業發展趨勢 6 第二節 打工經驗7 第三節 就業力 9 第四節 餐飲業打工經驗和打工經驗與就業力之相關研究 10 第三章 研究 方法 12 第一節 研究架構與假設 12 第二節 研究對象 13 第三節 研究工具 13 第四節 研究實施 17 第五節 資料分析方法 17 第四章 研究結果與討論 19 第一節 樣本資料分析 19 第二節 就業力各構面現況分析 25 第三節 迴歸分析 27 第五章 結論與建議 29 ii 第一節 結論 29 第二節 建議 31 參考文獻32 附錄 36 附錄一 問卷 37 附錄二 甘特圖 41