化学2--《食品中的有机化合物》复习练习.docVIP

化学2 《专题3 第二单元 食品中的有机化合物》复习练习 班级 姓名 学号 1、下列关于有机物的用途，下列说法不正确的是 (　 　) A、甲烷是一种热量高、污染小的清洁能源 B、乙烯最重要的用途是作为植物生长调节剂 C、乙醇是一种很好的溶剂，能溶解多种有机物和无机物 D、酯类物质常用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料 2、如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是 (　 　) A、甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B、乙可与溴水发生取代反应使溴水褪色 C、丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键 之间的独特的键 D、丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应 3、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是 （ ） A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、金属钠 D、浓硫酸 4、乙醇在发生催化氧化时，化学键断裂的位置是（如图） （ ） H H A、②③ ③ ④ B、②④ H — C — C — O — H C、①③ ① ② D、③④ H H 5、下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是 （ ） A、汽油 B、色拉油 C、甘油 D、机油 6、为提纯下列物质(括号内的物质为杂质)，所选用的除杂试剂和分离方法都正确的是 (　　 ) A B C D 被提纯物质 酒精(水) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙烯) 苯(溴) 除杂试剂 生石灰 氢氧化钠溶液 酸性高锰酸钾溶液 KI溶液 分离方法 蒸馏 分液 洗气 分液 7、生活中常常涉及到一些有机化合物的知识。下列叙述中正确的是 (　 　) A、未成熟的苹果遇碘水会变蓝，是因为其中全是淀粉 B、将馍在嘴中多加咀嚼就会变甜 C、糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒 D、羊毛和棉花的主要成分都是纤维素 8、下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 (　　 ) A、①蒸馏　②过滤　③分液 B、①分液　②蒸馏　③蒸馏 C、①蒸馏　②分液　③分液 D、①分液　②蒸馏　③结晶、过滤 9、下列叙述不正确的是 (　 　) A、天然气和沼气的主要成分是甲烷 B、等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 10、下列实验操作及结论正确的是 (　 　) A、钠与乙醇反应的现象与钠与水反应的现象相同 B、在淀粉溶液中加入20%的稀硫酸水解后，立即加入新制Cu(OH)2悬浊液共热，证明有葡萄糖生成 C、在鸡蛋白溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水振荡，沉淀溶解 D、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入1mol.L-1的CuSO4溶液 11、化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质：A＋Na―→慢慢产生气泡 A＋CH3COOHeq \o(――→,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))有香味的产物 (1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是 (　 　) A、一定含有—OH B、一定含有—COOH C、A为乙醇 D、A为醛 (2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作______________________________________ (3)A与钠反应的化学方程式：___________________________________________________ (4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为_____________________ 12、若有甲酸、乙酸、甲醇、和乙醇在一定条件下于同一反应体系中发生酯化反应，则理论上可能生成的酯的结构简式有________种；写出其中互为同分异构体的酯的结构简式