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第一章 绪论 【教学目的】 使学生了解有机化化学的研究对象和有机化合物的特殊性质。 使学生掌握有机化合物的结构表示方法和有机化合物的分类方法。 认识一般有机官能团和能给单官能团有机化合物分类。 了解有机物结构特点与一般理化性质的关系 【教学重点】 阐明有机物 1.有机化合物的特点、有机物的结构表示方法及有机物分类方法。 与无机物在结构 和性质上的差 一、有机化合物和有机化学的涵义 异。分析有机物 与无机物互相转 在自然科学的分支中，化学是在原子水平上研究物质的组成、结构 化的关系及相对 和性能以及相互转化的学科。 性。归纳出有机 人们对有机物的认识是逐渐由浅入深的，最初有机物指由动植物有 化学的研究对象 机体得到的物质。例如：糖、染料、酒和醋等。在我国古代，周朝已 为烃及其衍生物 知用胶，汉朝发明了造纸。这是对有机物的最初人认识，它只是对其 的组成、结构、 性质的一种运用，并不了解其结构与性质，并且这些均为混合物，对 制备、性质及其 有机物纯物质的认识是近代的事。十八世纪，人们逐渐获得了一些 纯 变化规律。 物质，例如：从葡萄汁中获得了酒石酸，从尿中获得尿素，从酸牛奶 中取得了乳酸等。由于这些物质均为从有生命的物体中获得，（同无机 物，例如：矿石、金属相比）并且由于当时的条件所限制，不能用人 工合成，“有机”这一词便由此而生。