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國立空中大學〈新竹〉推廣教育 「調酒飲務」課程開班計劃書 課程班別 □學分班?非學分班□課業研習班 課程計畫 (理念) 調酒~是此外來飲酒文化的一個特別之處,絢爛光彩的手法,調配出一杯杯如藝術品般的飲品為迎合此一趨勢,特開設此課程,教授調酒手法,並提供實際經驗與調酒文化的介紹,讓學員們在進入酒吧餐廳裡時不會再猶豫著不知該如何點選適合飲品,並增進大家對新興飲酒文化的認識與專業。 開設課程 調酒飲務 課程目標 教授調酒手法,增進對新興飲酒文化認識,並指導開業企劃。 課程大綱 1、認識調酒2、基酒認識與賞析3、調酒操作-Gin,Whiskey4、調酒操作-Vodka5、調酒操作-Rum 6、調酒操作

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