饭店质量管理-教案首页4.docVIP

广东江门艺华旅游职业学院教案首页 任课教师 雷 艳 职称 教 师 备课日期 2011年 2月20日 课程名称 饭店质量管理 选用教材 《饭店质量管理》 授课日期 3-12 授课班级 酒店管理 1班 本次授课的章节课题 第 四 章 如何控制后台保障部位运行质量 课型 理论课 授课时数 2 本次授课的目的及要求 通过本次课学习，要求学生掌握安全消防工作的检查点和工作标准；了解二线办公室的工作标准；理解工生活区管理要点______________________________________ 本次授课的重点、难点 1、安全消防工作的检查点和工作标准_ 2、工生活区管理要点 本次授课教具及参考书 授课教具：多媒体