癌症饮食-厦门长庚医院.docVIP

癌症饮食 定　　义 　　本饮食是一可以降低癌症发生机率,并配合癌症患者病情及营养需求的饮食。 ? (一)预防癌病的饮食原则 1.? 采用均衡营养的饮食，维持适当体重。 2. 每日应摄取5份以上各式蔬菜水果。 3.? 增加高纤维食物的摄取，如水果、蔬菜、全谷类及干豆类。 4.? 多摄食含维生素Ａ或胡萝卜素丰富的食物，如深绿色、深黄色之蔬菜、水果。 5.? 多摄食含维生素Ｃ者，如蕃石榴、柑橘类、木瓜、新鲜绿叶蔬菜。 6.? 避免高脂肪饮食。 7.? 油脂避免高温油炸及反复多次使用。 8.? 多选择新鲜及自然食物，少食用盐腌、烟熏、碳烤或加硝制的食物。 9.? 避免太烫或较刺激性的食物。 10.? 避免吃发霉的食物。 11..如饮酒，应限量。 12.养成良好运动习惯。 ? (二)癌病治疗饮食原则 目　　的 1.? 预防体重减轻或避免体重减轻过多。 2.? 修补因治疗所产生的损伤，促进新组织的建造。 3.? 增加患者对各种治疗的接受能力，及对感染的抵抗力。 4.? 减轻治疗引起之副作用及预防因营养不良引起的并发症。 5.? 使病患感觉较舒畅、体力较充沛。 6. 提升生活质量 ? 一般原则 1.? 少量多餐感觉到饿时，可随时进食。正餐时间吃固体食物，点心时间补充液体食物 避免过度饱胀感 2. 鼓勵在身体较舒适时多摄食，例如：接受化療之前或兩次治療之间