《中华美食名扬天下》PPT课件.ppt

面条 大饼 米线 口味歌 安徽甜，河北咸， 福建、浙江咸又甜， 宁夏、河南、陕、甘、青，又辣又甜外加咸， 山西醋， 山东盐， 东北三省咸带酸， 黔赣两湖辣子蒜， 又麻又辣数四川， 广东鲜，江苏淡， 少数民族不一般。 想一想： 影响我们饮食习惯除了地域的物产外，还有哪些因素呢？ 还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。 人参鸡 鹿茸三珍汤 玉兔海参 方腊鱼 美食故事会 中国传统一些美食典故 馒头 　　相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 　　打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。 冰糖 　　相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。 　　过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。 山东菜系 糖醋鲤鱼 四川菜系 宫爆鸡丁 广东菜系 东江盐焗鸡 福建菜系 佛跳墙 江苏菜系 清炖蟹粉狮子头 浙江菜系 龙井虾仁 湖南菜系 冰糖湘莲 安徽菜系 符离集烧鸡 联合小学 刘新玲 说一说 下面这些食物分别是哪个地区的主食？ 做这些主食的的农作物是什么？ 馒头 米饭 不同地方特色的美食 不同节日的不同美食 饺 子 汤圆 粽 子 月 饼 东江盐焗鸡