养禽肉鸡产业小龙模式的探讨.PDF

养禽（肉鸡）产业“小龙模式”的探讨 李 东，徐庆江 （烟台绿叶动物保健品有限公司，山东烟台 264003 ） 任何行业都是由“不成熟”走向“成熟”，如果说未来几年的“公司＋自养鸡场或外包 鸡场”成为集约化养禽的成熟模式；那么“小龙模式”必将成为社会散养禽的成熟模式，最 终成为广大养殖户较为稳定的赚钱方式。 在行业走向成熟的过程中，优化产业链是重要手段。“小龙模式”作为一种新的盈利模 式，养殖户、养殖组织者（龙头）、供应商等主要参与者，从以前松散的买卖合作关系，变 为紧密的利益共同体的合作关系，每一方都发挥自己的优势，只做好自己最擅长的事，将各 方优势互补、劣势外包。 本文以北方肉鸡为例，将从“小龙模式”的产生背景、产生过程、运作及发展前景等几 个方面，论述探讨。 一 “小龙模式”产生的背景 市场需求的变化促使行业带来产业规模、业务组合等一系列的变化，市场竞争加剧迫使 生产模式的转变，“小龙模式”是市场经济的必然产物。 １ 养禽（肉鸡）产业发展规律 讨论养禽（肉鸡）产业发展规律之前，先看一下产业发展的普遍规律。任何产业的发展 都遵循产业发展的普遍规律，即：初期，行业参与者少，产品供不应求，产品价格高；但由 于市场需求、渠道、消费群不稳定，波动较大。中期，参与者增多，利润逐步下降；当供大 于求时，大多数参与者处于亏损状态；部分参与者退出，利润逐步回升。随着参与者的减少， 并维持在一定数量的动态平衡，供适于求，行业进入稳定期；技术、市场、法规等完善健全， 行业进入低风险低利润状态，并长期维持。 养禽行业同样符合此规律，以商品肉鸡为例。上世纪８０年代，农村肉鸡养殖刚刚起步， 参与者少，每只鸡净赚５元以上，一户养２ ０００只，一年养５批，每年可赚５万元之多， 当属暴利行业；９０年代，养鸡业蓬勃发展，至２０００年平均利润已降至２元／只；现在， 正常情况下，平均利润维持在１．５元左右／只。 市场经济规律作用下，养禽业必将进入稳定存栏、微利时代。促使产业参与者：农户、 经销商、兽药、饲料供应商重新组合盈利模式，按新的规则分配利润。 ２ 每一次养殖模式的变革都极大地推动了养禽产业发展 ２０世纪８０年代前，我国的肉鸡饲养还都是农户零星散养，“养鸡（下蛋）为买盐”； ８０年代初期，开始出现了国有养禽企业和养鸡专业户，肉鸡产业空前飞速发展，鸡肉 产量１９８４～１９９０年年均增长速度为１０．３％； １９９０年前后，政府的倡导“牧－工－商”一体化，扶持建立大型龙头企业，“公司 ＋农户”的肉鸡经营模式在全国普遍兴起，带动了全国肉鸡业的发展，全国鸡肉产量１９９ １～１９９６年年均增长速度为１５．３％。 １９９８年以后，大型肉鸡龙头企业逐步向“公司＋基地（自养、外包）＋农户”的模 式发展，有力推动了全国肉鸡业的发展，国内鸡肉产量１９９７～２０００年，年均增长速 度为１０．３％，２００１年肉鸡存栏达到２３亿～２４亿只。目前我国肉鸡产业中拥有２ ０多家“国家级农业产业化龙头企业”，拥有标准化现代化的鸡舍和管理技术经验，各家年 出栏量均以千万只计，甚至过亿只。 由此可见，每一种养禽模式的变革都极大地推动养禽产业的发展，“小龙模式”的推广 与实践势必加速我国农村散养禽市场的整合、发展，影响深远。 ３ 国内养禽（肉鸡）模式的发展趋势 当前我国养禽（肉鸡）模式主要有：“集团自养”、“公司＋基地”、“公司＋农户”、“公 司＋鸡头＋农户”、“鸡头＋农户”、“独立的养殖专业户”、“家庭零星散养”。 对当前各种养禽模式以市场吸引力、市场占有率为指标，通过波士顿矩阵分析（见图２）， 可得出：“集团自养”模式、“公司＋基地（外包鸡场）”模式是大型养禽集团发展趋势；“鸡 头＋农户”模式由于是松散的买卖关系，缺乏核心竞争力及持续扩张的的能力，只能视为一 种过渡模式。“小龙模式”能更好地适应未来的发展，持续发展、复制扩张，最终发展为集 约化；农户散养模式，将向集约化、“小龙模式”靠拢，独立的养殖专业户逐步减少、消失。 ４ “小龙模式”发展空间 上世纪８０年代初土地承包责任制的实行，催生了养殖专业户的产生。目前就全国范围 看，商品肉鸡大多数（７５％左右）还是由个体养殖户饲养，且规模较小（多在５ ０００ 只以下），技术水平低；这就需要众多的人、机构来自组织生产，解决“小规模”与“大市 场”的矛盾，抵御市场风险。政府承诺土地承包责任制３０年不变，小规模的养殖专业