超甜玉米新品种选育及鲜食期籽粒品质组分的变化研究.pdfVIP

1．前言 ，1甜玉米的疆究溉况 甜娠米的主袋用途是鲜穗食嗣和加工制罐“’”，美豳甜疆米育种及生产开 展最早，日本、加挛火、韩国、寨蔺等函家发展也较侠魏“，我胬丈陆辩玉米育 种起步较晚。1963年李竟舔、薅长庚辩位教授歇美滗弓l逡一撬嚣筮米誊|辩，弹 始遴行甜玉米育种的系统研究8“1。 随着我匿入随生活水平的不断捷礴、麟食潜费结捧交纯、鸯德蒸簿黔来食 文纯的影响，嚣孤米难戳一释新鬃食蘸进入滚费隶璐，国忿推动懑玉米瓣里≯ 及其产娩化发展，同时也促遴了甜玉米育种研究的快速缎最““”。 1．2甜玉米豹遗传分类爱籽粒特征 裰嚣瀵蒋类麓窝憝魏特稳，箨玉米努三秘：骜遵登辫暴=》l乏、蘧魏漤鼹玉张 (又称窳采漆玉米)帮鞠谥鍪雒纛米秘”1。 sh4基黼控镶戆蘧黎羡米藏熬籽辍袭现醒黢，幽se基因控剃妁烟强型黻藤米成 熬籽粒襞磊皱缭，移营遴型瓣玉寒没骞区剐。爽器±，热羰型骥玉张是以Sul 窝se莲嚣海鹜爨，se基因没囊攀独的表现爨效应，是Sul基因的拳效修饰基 嚣”““。“”…口 1。3甜美米髯秘翻生产 1，3，1擞燕拳糍珊糊生产的现状 美蓬怒甜纛米搿静釉生产第一大国，美鼹稚受米的特点是艋质优良，熟期 较晕，抗谯较熬。健美国是燕米细菌性旗嫠瘸疫区，美国甜玉米不能引进中匿 进行擞产n6+……3’“·”…，不能遗应中国种植。20世纪八十年代以来，北京、上 海、广东魍个单位念作进行阑家甜玉米“七孤、八五”攻关，相继育成了一批 以普邋墅精玉米为主的新品尊中。但育成酌鼯种不抗睁磁瘸、铡种产黎鬣、熬粒 腐病煎、质量较差、适应范豳不广，这种蒋遇型甜玉米的禽糖爨在授粉籍20天 友右达到壤高峰，以后就急剃下降，甜昧迅速减少戳至消失““”1。它酶簸逶宜 暴收期也搬短，辞穗上市要港舀采收当酷E帮，鲡桑掰佟翔工生产-热工鼹不 上，就只能报废。这些品种为农民增收、食鼯加工厂笈展甜玉米罐头骰出避贡 献，但是发展速度眈较缓馒f”3sl。 20氆纪丸十年代，国肉各裔种荦位鞫麓生产、豪缓发装嚣农数糖疆避续棱 调整器麟，纷纷投入力量进行甜孤米育种研究。育种家仅凭口感选育甜孤米， 弯转手莰燕摹。鑫爨：旁残爨瑟穗爱蓉一般，抗甥、菰癌毪较麓、莱舞较妖，经 不起嶷杂环境的考骏，推广面积爨剡一定的制约“。蛐1。 世纪之交，超甜难米育种和擞产发展迅速，各地相继进行甜玉米育种崴项。 势且嚣罴米绣入了璞家玉寒晶秘酝躐试验，麓定了摆痘豹妻簧经济窝技拳牾标 的暂行标准，品种质薰有了很大的提高。研究的重点为超甜滋米和加强甜玉米 …。 {。3。2瓣玉岽套秘酾生产豹主要潮趱 甜速米新品种盼不断涌魂，推动了甜玉米生产的迅速发耀和产业德形成。 目前，宵种和生产的燕要问题是“”…：生产用种多、杂、乱，影响了甜礞米可 持续搜发展，盲囊加大糕玉米转窝工作，造成濑内甜玉米赫疆摊表现皮较厚、 渣较多、适口性太麓””’；许多磷究者急功避稠，不稳定缀合畜嚣毒笼，影噙 产业化发展“““3；缺乏耐热、耐寒型品种。广米甜玉米生产发展比较快，生产 品种(粤甜、穗秘系列)，只适合华南生态区种檬，在其它嫩态区引种出现檀株 偏离、筏麓不遘、酸丝溯难等壤凝““““83。 耐前，甜玉米育种种质匮芝，适于中国市场需求的高产、优质、抗瘸的品 种更少““”。 螽藏霹冕，为了遴应膳食文像游费鐾擒交铯，翔强杂耱优势j}l|臻、糖麓耱 的创稳殷对种质创新的研究和利用，是育种界瓤临的当务之急“’“’“”‘。 1．4稚玉米鲜食期籽粒品质组分研究现状 瀵入2l整纪，农效静蘸整蘩搦调整及努泉食交继影豌，越嚣蘸秘强繇差米 在我国汗始发展。甜玉米以乳熟髑采摘的鲜嫩榘穗供鲜食，这一时期又称鲜食 期，揩乳熟期至蜡熟初期(授粉16—25天)，此时果穗的含糖量、含水量、蛋白 矮含蘩、虿毂鲜重爨影嚼品囊、产量及亵瑟黢懿重要因素。鳞食鬻枣一个嫠续 过程，采摘过早，产量低，含水墩高，甜味麓；采摘过迟，口感粗糙，风味下 降。鲜食期籽粒组分变化是甜玉米品质研究的簏要内容”……。 刘麟等(2003冬)研究了魏袋型嚣善逶鍪曩张籽粒发窝避程串耱组分毙较， 研究对蒙不包括超甜玉米和加强甜玉米“”。琢索菊等(2003年)仪研究超甜玉 米籽粒乳熟期碳水化台物变化及食用品质，没有普通型玉米作对照”…。程新奇 等(2002年)认菇焱蚤采收期慧糖禽量数超越美米最高，期强嚣次之，簧道型 甜玉米最低。同时德又认为超穗玉米默授籍嚣的第15天刘第24天的食水量较 高，下降率相对较少而平稳…’。刘勋甲(1999年)仅研究超甜