中职旅游与酒店管理专业2009级人才培养方案精讲.docVIP

中职旅游与酒店管理专业2009级人才培养方案 （酒店服务与管理方向） 一、本专业的社会需求调研分析 旅游业的蓬勃发展为酒店业的发展提供了极大的机遇。 随着社会主义市场经济的发展,尤其是在我国加入WTO后,我国的旅游业面临着更多的机遇和挑战。一方面,随着人民生活水平的提高,对旅游休闲的需求将更加旺盛,也为酒店业发展提供了更多的发展机会和就业水平；另一方面,外资的大量进入,对既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的中国酒店业人才需求也更加旺盛,中国国内的酒店在激烈的竞争中也会增加对人才的渴望,这都为本专业的就业前景打下了良好的基础。 本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。据专家估计，我省旅游行业就业人数到2010年将由2000年的238000人发展到1200000人。所以，学生良好的就业前景为我院酒店专业的设置和人才培养提供了依据。 二、专业培养目标 培养适应旅游业发展需要的旅游管理与服务、现代酒店管理与服务的初、中级人才。 培养具有旅游与酒店管理基本知识、基本技能以及能掌握电脑操作、英语对话能力、熟练我国旅游业发展的方针、政策、法规、发展动态和主要客源国家（地区）的民族民俗、交流礼仪等、具有能运用所学知识解决实际工作中问题的基本能力。 三、修业年限与学制、对象： 修业年限：三年 学制：全日制 对象:初中应、往届毕业生 四、职业技术领域分析 1．旅游饭店前厅、客房、餐厅等部门服务工