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网络营销策划方案 大千食坊 网络营销策划方案 第一部分:项目背景 一、大千食坊简介 二、行业定位 三、 消费群体定位 四、 个人网站建立 五、 餐饮外卖合作 第二部分：理论分析 一、020餐饮模式 二、 STP理论分析 第三部分：大千食坊的机遇 一、SWOT分析 董事长王明远寄词 一、大千食坊简介 大千食坊于明英宗睿皇帝朱祁镇一四三零年初建，经过六百多年的薪火传承,历久弥新。现总店地址位于王府井步行街交叉口大千路304号。整体建筑为清圣宗康熙皇帝时后建，原建为闯王李自成攻打北京城时所毁。建筑古朴大方，菜系以京菜为主。现有全国分店304家。海外分店100家。 创始人：王知味（1398-1466）字鸿钺。祖籍山东蓬莱，擅长山东菜系后融会贯通创造北京菜系。 传承人：王守义（1430-1488) 字十三。对大千食坊的传承发展至关重要。 董事长：王明远 (1960- ） 现大千食坊法人、经营人。 大千食坊原名鸿钺食坊，后经张大千先生题联留念改为大千食坊。原联为:青是味，红是味，原是喂好色之人。知仁义，守古传， 大千世外看此家。大千食坊菜肴精致雅观，实是将艺术与美味的融合创造。众多美食爱好者与国家领导人、商界、文化界、影视明星等具有影响力的名人均在此用食，并得到肯定与认同。 大千食坊的菜点都有严格要求: 第一:配料有严格规定，不得任意增减更换。 第二:主次关系有严格区分，不能影响主料的原味。例如做鸡，无论使用哪种调料，都不能影响鸡的原味。 第三:不准任意使用调料。例如做鸡汤，不许添加别的肉料。 二、行业定位 由于许多人的时间价值观念尚未充分建立也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。所以大千食坊通过新颖的抓人眼球的网络营销模式创造新的消费增长，从而使大千食坊这一有着悠久历史的百年老店能够在网络爆炸的年代里继续续写新的骄傲。 三、 消费群体定位 网民平均每天通过搜索引擎搜索的饭店数量多达 50541个。在所有饭店中，人均消费在 100 元以下的中低档饭店占 82.2%， 100 元-200 元的饭店占13.6%，200 元-400 元的饭店占 3.3%，人均消费在400元以上的饭店占 0.9%。 人均消费仅为40.9 元搜索人均消费 200 元以下饭店的用户中，女性明显多于男性；而在搜索 200 元以上饭店的用户中，男性则明显多于女性。这表明，男性在外出就餐时的消费往往会高于女性。统计显示，网民平均每天通过搜索引擎搜索的饭店数量多达 50541 个。在所有用户搜索的饭店中：人均消费在 100 元以下的中低档饭店数量占到了饭店总数量的 82.2%，搜索量占总搜索量的 84.1%；人均消费在 100 元-200 元的中档饭店数量占饭店总数量的 13.6%，搜索量占总搜索量的 12.1%。人均消费在 200 元-400 元的中高档饭店数量约占饭店总数量的 3.3%，搜索量占 3.0%；人均消费在 400 元以上的高档饭店数量不足饭店总数量的仅占 0.9%，搜索量也仅占总搜索量的 0.8%。根据全国各地饭店的用户搜索量与饭店人均小菲水平计算，2012年底，人们外出用餐的人均消费平均约为81.4元，而到了2014年底，这一数字增长到了84.5元，相比于平均物价增长水平而言，2012年-2014年，人们外出就餐的总体开支增长不大。不过，到了2015年初，这一数字猛增到96.4元。比2014年底增长了14.1%。所以在人们追求方便快捷的同时保证餐饮质量是大千食坊的重中之重，只有这样才能硬的更多顾客。 四、大千食坊个人网站建立 作为服务性行业，餐饮业一直占据很重要的地位，在互联网电子商务高潮迭起的年代，很多企业都开始试水互联网营销，上线自己独立的网站，包括制造行业，但是，在餐饮类企业，却很少有独立的网站，虽然在各大平台上比如说大众点评网、团购网都有大量的餐饮企业的影子但是反响都是沉寂。反之没有专业的网络营销团队网站的建立也是没有多大用处。现将大千食坊网站建立采用新颖明朗的用户界面，并在各大论坛发帖增加百度收录量。与此同时申请大千食坊微信公众号，专人负责运营。