优质番茄洛阳92-18的选育及品种特性研究.pdfVIP

2 优质前茄洛阳92．18的选育及品种特性研究 要较高糖度和较高糖酸比，低糖高酸易形成酸果。挥发性的化学份非常复杂，据报道有 400多种。番茄果实含蛋白质约1％左右，果实的营养价值成分除糖酸外主要在于所含 的维生素C和维生素A原(主要是D．胡萝t-素)[9,10,11,121。 我国从上世纪80年代开始番茄品质和番茄红素的研究。提高番茄甜度是改善鲜食 番茄品质的重要环节，而番茄果实甜度取决于糖份的含量，蔗糖是可溶性固形物的重要 组成成分[11,13,141。由于可溶性固形物含量一方面和干物质以及糖的含量都有高度相关， 另一方面，用折光仪鉴定可溶性固形物含量，远比测定糖和干物质含量简便，因此在品 9】。 质(风味)育种过程中，通常就根据可溶性固形物的鉴定结果加口感进行选择[15,16,17,18,1 掘陈庆生等试验结果表明番茄红素、胡萝卜素、抗坏血酸素(VC)和可溶性固形物含 量以及果实抗裂性、抗环裂性和耐贮运性等重要性状均属数量遗传(其中果实的番茄红 素，胡萝卜素含量和抗射裂性的基因效应以加性效应为主’【22】。胡全德等(1984)对15 组番茄的Fl组合的总产量、结果数、平均果重、生育期、早期产量、可溶性固形物、 果肉厚度和果形指数的遗传力进行了研究，结果认为：果肉厚遗传力最高(77．oo％)， 量与生育期遗传力较低【231。王雷等(1998)对加工番茄的单株产量、单株果数、单果重、 果形指数、可溶性固形物含量等主要农艺性状的遗传力研究结果表明，上述各性状广义 认为，果形指数遗传力高，早期世代选择才能有较好效果，可溶性固形物遗传力较低脚’ 卅。 姜炳义(2002)对9个亲本配制的36个杂交组合实验结果显示，可溶性固形物、 可溶性糖、维生素C等三个品质性状的平均杂种优势值分别为40．13％，9．69％，9．28％， 表现出一定程度正向杂种优势，其中可溶性固形物有36．11％组合超高亲值，38．89％超 中亲值，可溶糖上有44．4％组合超高亲本，38．38％组合超中亲，维生素c含量上有52．78％ 超高亲，8．23％组合超中亲15。。 在国外，Dod等利用12个不同基因型和它们的66个F1、F2及回交代证明：控制 可溶性固形物含量的基因呈现显性，加性X显性，显性×显性效应，通常从分离出的世代 选择固形物含量高的材料很困难，主要是受环境影响较大；Tfiano等通过回交的方法将 实的可溶性固形物含量、可滴定酸度和番茄酱的产出率。据报道，最近日本已育成高糖 度的可以完全成熟上市的桃太郎系列品种，并迅速占领日本市场【20’21’26脚’281。 第一章 文献概述 3 1．2．2番茄酸度遗传研究 番茄成熟果的酸含量同糖份一样，是影响果实品质的重要因素，关于酸度遗传情况， 高酸、低酸两种，则分离比例为3：l和l：1，因而认为高酸为不完显性，估算遗传力 指出，苹果酸浓度受单基因控制，低浓度为显性，控制柠檬酸和苹果酸含量的基因是连 与PH值之间的关系有重要影响，降低磷浓度能降低PH值，但对总酸量很少影响，实 验结果显示磷含量，主要决定于基因的积加、显性和积加互作效应，似乎主要受二对基 因控制，含酸量和干物质之间虽有相关，但很低，从F2的分离来看，要获得高酸和干 物质含量高的系统并不困难【9’m博2“27]。 1．2．3维生素c遗传的研究 王海廷等(1988)研究认为番茄维生素c含量在品种之间差异较大，高维生素c一 般为不完全显性。袁士畸(1988)研究认为番茄杂交一代，维生素c含量接近双亲中间 值，趋向高亲值，并受一定环境影响。余诞年进一步研究表明番茄维生素c的一般配合 力、特殊配合力均达到显著水平，两种效应都存在，并以加性效应为主，估算其遗传效 力为60．2％t3’5’孤281。 1．2．4番茄果实硬度与耐贮运性研究 1．2．4．1番茄果实硬度研究 番茄耐贮运性是番茄品质育种的一个重要方面。其中果实硬度的变化是对果实耐贮 运性影响最大的一个因素。首先果实硬度好的品种可以在成熟度较高时期采收，也不降 低番茄的品质风味。硬度差的品种只能在绿熟期采收，成熟度高时采收，运输损耗率过 大，绿熟期采收果实风味品质下降，其次番茄果实硬度对采后运输性影响较大，特别是 与果实的易裂性有密切关系，这直接影响果实的商品率，硬度高的