儿童营养和喂养.pptVIP

营养及营养障碍性疾病nutrition and malnutrition 能量代谢 energymetabolism 碳水化合物 16.8KJ/g(4Kcal/g) 蛋 白 质 16.8KJ/g(4Kcal/g) 脂 肪 37.8KJ/g(9Kcal/g) 1Kcal(千卡)= 4.184KJ(千焦耳) 1KJ(千焦耳)= 0。239Kcal(千卡) (一）儿童能量代谢 energy metabolism 五方面能量的总和就是总能量需要 ～1岁 460KJ（110Kcal）/kg/d 每三岁减少 42KJ（10Kcal）/kg/d 15岁渐达成人 250KJ（60Kcal）/kg/d （二）宏 量 营 养 素 二 小儿消化系统功能发育与营养关系 （一）消化酶的成熟与宏量营养素的消化吸收 1 蛋白质 胃蛋白酶 胰蛋白酶 2 脂肪 胃脂肪酶 胰脂肪酶 3 碳水化合物 肠双糖酶 胰淀粉酶 （二）与进食技能有关的消化道发育 1 觅食反射 rooting reflex 2 吸吮反射 sucking reflex 3 吞咽