VC的功效与禁忌课件.docVIP

VC的功效与禁忌 一、 VC的功效 1．胶原蛋白的合成需要维生素 C参加，所以 VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连 接障碍。 人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋 白。胶原蛋白占身体蛋白质的 1/3 ，生成结缔组织， 构成身体骨架。如骨骼、 血管、韧带等， 决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2．坏血病。坏血病一般指维生素 C 缺乏症。血管壁的强度和 VC 有很大关系。微血管是所 有血管中最细小的， 管壁可能只有一个细胞的厚度， 其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶 泥作用的胶原蛋白所决定。当体内 VC 不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情 况在皮肤表面发生，则产生淤血、 紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、 肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 治疗方案 （⒈选择含维生素 C 丰富食物，改进烹调方法，减少维生素 C 在烹调中的损失。防止 盲目追求时尚膳食及不科学延寿行为等。 人工喂养儿应添加富含维生素 C 食物或维生素 C。 疾病、手术前后、吸烟者、口服避孕药时，南北极地区工作者应适当添加维生素 C摄入量。 （⒉病人每天维生素 C200 ～300mg ，重症 300 ～ 500mg ，感染时剂量增加， 分 3 次饭 前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时，可予肌内或静脉注