火锅节方案修改.docVIP

PAGE PAGE 4 2011年拉萨火锅节总体策划方案 背景分析： 冬天到，严寒降。外出用餐的人渐少，还是宅在家里温暖，热闹的拉萨餐饮业市场也走入了淡季。火锅店却是个例外。严冬正是吃火锅的季节。拉萨人对火锅的喜爱非同一般，不管是精致豪华的高端火锅店，还是路边的一个简朴小馆子，沾火锅就有人气。每晚各家火锅店，都能见到食客满满，围炉而坐的场景。 吃火锅，吃的是美味，更是热情。 拉萨的火锅餐饮企业，现在也有百花齐放的势头，多种不同形式、不同味道的火锅相继进入拉萨市场，也有越来越多的创意菜品走上餐桌，而这样的一种繁荣景象，也带动了大家更为科学营养的吃火锅。 这个时候举办本次拉萨火锅节，一方面点燃市民在寒冬里的用餐热情，为美食爱好者带来更多有趣和实惠的活动，一方面也将拉萨大大小小的火锅企业炒热，为各商家打造良好企业形象，达到双赢的效果。 通过火锅节，让拉萨市民了解更多的火锅文化，为食客提供有力度的优惠，借火锅节之名遍尝美味。而对各店家来说，我们也提供一次行业间交流和对外宣传的便利，既带动了消费，也是商家展示自己企业形象和风采的好机会。 2011拉萨火锅节，让冬天更热闹，带给您又一个切切实实的“暖冬”。 活动亮点： 1、火锅节会在淡季的餐饮市场，让拉萨的火锅企业呈现一种全城同乐的热闹。 2、为市民提供了更多、更实际的优惠。 3、弘扬火锅文化，惠享火锅美食，交流火锅心得，树立企业形象。 一、活动宗旨 本次活动的举办，一是为了弘扬中华传统美食文化，让大家对自己身边的美食做更深入的了解。二是希望树立起这个极好的交流平台，成为大家美食交流、商家交流以及商家和消费者互动的活动，通过前期的一些造势宣传，将这一活动渲染成“全民参与的节日”，发动消费者参与到活动中来，促进整个火锅行业全面发展。 也借此向商家展示商报专刊中心在此方面的组织水平和活动能量。如比较成功，可为冬日的本城餐饮市场增添浓重的一抹亮色，不妨使之成为定制，年年举办 。 二、时间、地点、规模、主题 1、火锅节持续时间：2周左右（11月下旬——12月上旬间） 2、场地：市区各火锅店内 3、规模： 店家？家左右 每次活动规模？人左右 4、活动主题：弘扬火锅文化，惠享火锅美食，交流火锅心得，树立企业形象。 三、组织形式和内容 本次的活动由《西藏商报》主办，活动内容由各火锅企业全方位合作，吹响全民参与、全民支持活动的集结号，为大家提供最美味的火锅佳肴，也带领大家走出吃火锅的一些误区。 火锅节以主题日活动为主线，贯穿全程，其间穿插吃辣椒比赛、炒火锅底料比赛等，增添趣味性和对抗性，加大关注度并使活动整体呈现一定的波次，使火锅节自始至终高潮迭起，从而刺激企业成系列全方位地展示自己的特色美食，将火锅节打造成冬日美食的金牌名片。 （一）、主题日活动 每家火锅企业都有自己的主题日， 以自家特色为主题内容，推出一些与市民的互动活动。市民参与就有机会得到丰厚优惠大礼。 场地布置及现场特点： 根据每家店的特色和主题设立布置现场，用惹眼的横幅吸引消费者的眼球，起到全民参与的作用。各场地要有自己的特色，避免单调。 （二）、系列活动 系列活动1：限时免费、限量免费 时间：开幕当晚 地点：自愿参与的商家 活动亮点：以齐集众商家一起参与的大力度优惠活动，打响火锅节的头炮，吸引更多的消费者参与，将活动隆重地推出。 内容：在各火锅店推出限时段免费吃火锅活动，比如在中午用餐时段和晚上8点以后时段，商家请你吃火锅。或依时段不同，选择免费吃或享用不同的折扣。 系列活动2：吃辣椒比赛 时间：待定 地点：麻辣空间 活动亮点：麻辣空间的火锅以其鲜香麻辣的味道著称，作为拉萨火锅行业的人气餐厅，麻辣空间的好味道总是让人欲罢不能。越吃越辣，越辣越想吃，这就是很多人对麻辣空间锅底的评价。而在这里举办一场吃辣椒比赛，迎合了麻辣空间味道的主题。 内容：准备不同辣感的鲜椒，看谁吃得多，吃得久。 系列活动3：炒料PK赛 时间：待定 地点：香天下 活动亮点：香天下火锅的一次性锅底吸引了很多喜爱健康生活的朋友，既能品尝美味，又能保持健康，这样的美味，吃起来何乐而不为呢？为了让消费者能够更直观地见识到香天下锅底的炒料是怎样诞生的，这次火锅节，香天下特别邀请大家走进后厨，亲手炒制一份香辣健康的火锅底料。 内容：在香天下西郊店的炒料房，在后厨师傅的指导下，自己动手炒制健康底料。 系列活动4：营养搭配品养生火锅 时间：待定 地点：蜀九香 活动亮点：火锅文化的发展，让我们现在吃到的火锅越来越丰富，我们会请参与活动的消费者自己搭配营养菜品，再请专业的配菜师帮你分析这份餐点是否真的营养。 内容：消费者现场配菜，再由营养师解析，最后由营养师为大家搭配最适合的火锅美食，从健康和美味双管齐下，让你感受冬日温暖美食