初中白猫杯竞赛资料课件.docVIP

白猫杯化学竞赛辅导资料 1、含磷洗涤剂效果好，但污水会导致江河富营养化，导致水生植物疯长，污染水质。水中氧气耗尽，鱼虾死亡， 水发臭。 2、酶是一种活性成分， 70℃以上死亡，所以使用加酶洗涤剂，水温不能超过 70℃，否则使效力降低。最好 40℃。 洗油脂污血有特效。 3、洗碗的洗洁精中严禁使用荧光增白剂，会伤害人体。荧光增白剂可使衣服更白，有光泽。 4、化学浆糊 :a 面粉加开水加热后形成糊精，可食用，易坏。加入苯酚不会坏，但不可食用。注 : 新米放两个月食 用，可使残毒量降低至微量。 b :CMC 加水捣一捣即可。 （羧甲基纤维素） 5、肥皂：油脂（酯）跟氢氧化钠反应生成硬脂酸钠（高级脂肪酸钠）和甘油。 高级脂肪酸钠 RCOONa中 R-为烃基（碳氢化合物为烃） 6、烃的命名 C数量 1---10 为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸 大于等于 11 按数字命名 7、烷烃的通式 CnH2n+2 饱和烃（碳碳单键） 烯烃的通式 CnH2n 不饱和烃（碳碳双键） 烷烃的通式 CnH2n-2 不饱和烃（碳碳叁键） 8、聚乙烯是塑料的一种，可用于食品包装袋，无毒。 聚氯乙烯，不可放食品，有毒。 9、烃基：烃去掉一个或若干个氢原子的原子团，如：甲基： C H3- 氢原子位置被取代 羟基： -OH 氢氧化合物去掉若干氢原子 烃基与羟基结合为醇，醇是烃的衍生物的一种，如甲醇 C H3OH 10、食用酒精为乙醇，工业酒精中含甲醇（剧毒，轻则失明，重则死亡） . 误食甲醇则用催吐方法，无效则服用泻药（上吐下泻） 四氯化碳高效灭火剂。 11、烃的衍生物是结构上由烃衍变而来的有机化合物。 卤代烃：由卤素代替氢原子。如 氯乙烯，氟氯代烃（常见：氟利昂 CI2F2） 肥皂去污：肥皂溶于水 C 17H35COON→a C17H35COO - +Na+ 发生电离 R-即 C17H35- 亲油基团 -COOH 亲水基团 羧基 -COOH 醛基-CHO 根据相似相溶原理：亲油基团作用于油污，亲水基团作用于水，油污乳化产生泡沫，用水冲净即可。 1 肥皂缺点：在硬水中效果不好，去污能力下降，因为硬脂酸钠在硬水中与钙镁离子反应生成硬脂酸钙硬脂酸镁沉 淀。 硬水：含钙镁离子多的水 如：井水，泉水 镁离子多水苦。 三氯化铁净水水呈酸性，肥皂水呈碱性。 Fe 3++3H + 2O? Fe(OH)3+3H 12、腐烂白菜不能吃，期中含大量亚硝胺。 硝肉中含亚硝酸铵 绿叶菜隔夜不能吃，打化肥多的更不行了 发酵粉中含碳酸氢钠与酒石酸 解重金属盐毒的食品是牛奶，重金属盐中毒会上吐下泻，应补水喝大量牛奶，以牛奶中蛋白质与重金属盐结合变 性，避免人体中的蛋白质变性（李代桃僵） 味精需要使用在菜烧好后再加，且温度低于 120℃时使用。 蛋白质营养作用：调节人体生理功能，提供能量构成新组织，修补旧组织。 葡萄糖在酒化酶作用下产生酒精： C6H12O6 2C2H5OH +2CO 2↑ 酒酿制法：大米，糯米各 50％在水中浸 4 小时烧成干饭（干到一定程度）放酒酿药（糖化酶） ，40℃戴手套放水 将干饭搅拌，拿棉絮什么的盖住（酒化酶）两天，保持 40℃，留个孔。 酒精在空气中燃烧： 点燃 C2H6O＋3O2 2CO2＋3H2O 13、人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要在肝脏内进行，酒精先转化为乙醛或（乙酸） ，最后分解为二氧化碳和 水。 14、将无水硫酸铜投入酒精中，有水则无水硫酸铜由无色变为蓝色。 方程式： CuSO4+5H2O →CuSO4.5H2O 核糖化学式： C5H10O5 式量： 150 纯碱：碳酸钠 有铅皮蛋好看但有害吃一点没事 制皮蛋方程式 (要有水 )： CaO+H2O→Ca(OH) 2 Na2CO3+ Ca(OH) 2→CaCO3↓+2NaOH 2 K2CO3+ Ca(OH) 2→CaCO3↓+KOH 点燃 大麻燃烧： 2 C21H30O2+55O2 42CO2+30H2O 注意配平 15、铁锅炒菜可减少缺铁性贫血，因为铁元素补充人体需要，加醋的话可溶亚铁离子，可以被吸收，效果更好。 不锈钢锅最好别这么用，否则过多摄入铬离子（不锈钢含铬）对人体有害。 常用食品防腐剂：苯甲酸钠，山梨酸钾 纸和无纺布主要原料：纤维素 16、简答： 1 葡萄糖有还原性，震荡时氧气与臧红指示剂反应呈红色，静置时葡萄糖与氧气反应生成葡萄糖酸， 氧气消耗，藏红褪色。 食盐潮解，因其中含镁离子。防止方法： a 密封保存 b 炒热使氯化镁在高温下水解成氢氧化镁最后变成氧化镁 失去潮解性。 V 2O5 SO2+O2─→2SO3（V 2O5 可用各种重金属粉尘代替） 17、熊本县水俣市：甲基污染水，鱼类中毒，人食后中毒（水俣病） 富山县：镉污染稻米、饮用水。 （骨痛病） 注：骨病就是手轻轻一碰就能骨折（薄脆饼干啥样骨头