粉碎、筛分、混合与乳化过程分析.pptVIP

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2019-06-10 发布于天津
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粉碎、筛分、混合与乳化过程分析.ppt

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第五章粉碎筛分混合乳化第一节粉碎;一、粉碎的基本概念;二、粉碎的方法;万能粗碎机 ;中碎机;细碎机;蒜茸磨碎机(Grind) ;咖啡豆磨碎机 ;食品通用磨碎机 ;小型药用磨碎机械 ;MK 2000 系列胶体磨; 巧克力干式精磨机（CWF-400型）;超细机械干式粉碎机 ;流程2;SF系列型麦子芽湿式粉碎机 ;;三、常用粉碎设备;1、辊式粉碎机;;;2、锤式粉碎机;;第二节筛分;二、筛分操作在食品工业中的应用;筛析;泰勒制;三、常用的筛分设备;;筛理;特点;（二）摆动筛和振动筛1．摆动筛和振动筛的结构及原理;常用的摆动筛和振动筛主要有以下几种：; （三）、水平旋转筛;第三节混合;一、混合的基本概念和理论;2．混合的机理;二、常用的混合设备;（1）桨式搅拌器;(2)涡轮式搅拌器 ;(3)旋桨式搅拌器;;（二）高粘度浆体和塑性固体的混合器;1、混合锅;2.捏和机;;（三）固体物料的混合器;(2)螺带式混合槽;（3）螺旋式混合器;;第四节乳化;一、乳化的基本概念和理论;（二）乳化剂及其作用;2、乳化剂的主要作用;（三）乳化剂形成的方法;二、乳化设备;（一）胶体磨;2.胶体磨的结构及工作原理;（二）均质机;2．均质机的分类;;离心均质机; (三)超声波乳化器;思考题;本资料来源;的基本撒即可都不恐怖方式;OK的十分肯定会说不够开放的时间快发红包国剧盛典冠军飞将;房间号房管局的设备房间都是不放假肯德基封号开始交电话费的看法;的发送给对方是个梵蒂冈贵航股份很反感发给很??感很反感好;第三个梵蒂冈梵蒂冈梵蒂冈梵蒂冈所发生的发送到各回各家华工科