茶文化和茶疗.ppt

二、茶药学： （一）茶与化学 1、无机物质： 2、有机物质： （二）茶之功效 （三）药茶在防治疾病中的作用 药茶是中医学的一个组成部分,既可供人们工余饭后饮用,又可以防治疾病,缓衰抗老,延年益寿。因而得到广大群众的欢迎。药茶的功用具体归纳如下: （五个课时） 用于发散风寒、清热解表 的茶方均用辛味药品,如葱 豉茶、紫苏叶茶、姜苏红 糖茶、薄荷茶等。 药理研究表明:这些辛味药中大 多含有挥发油,有发汗、退热、镇痛、祛 痰、抑菌等功能。 1、发汗解表作用 用于清热的茶方, 其药性多 为寒凉性质,具有清热泻火 凉血解毒、明目、 祛暑、 化湿和清虚 热的功能。如石膏 茶、黄芩茶、夏枯草茶、蒲公英茶等。 药理研究表明,这些清热茶方中药物大多有抗感染的作用,如板蓝根、蒲公英、黄芩、连翘等,包括抗病毒、抗菌、抗原虫等。 2、清热作用 滋补茶方,性味多甘平,有补益功能,适于气血阴阳不足之症,又能抗老延年,如人参茶、首 乌茶、龙眼茶、菟丝子茶 等。 现代医学研究认为:以补为主 的中草药能提高T细胞的数量 与功能,调节免疫平衡,起抗衰 老作用。 3、滋补强壮作用 对心的气血阴阳亏虚所致之症,如心悸、心痛、怔忡、健忘、失眠等症,可用人参茶、丹参茶、柏子仁茶、首乌茶、安神茶 等。现代医学研究表明: 这类茶方中的中药具有 强心镇静作用。 4、养心安神作用 用于咳嗽痰多之症。如杏仁茶、止咳茶、桔梗甘草茶、川贝莱菔茶等。 现代药理研究表明:这些茶 方中的药物均有镇咳祛痰 作用。 5、止咳化痰作用 用于头晕目眩,时轻时重,耳鸣,面红目赤等症。如决明子茶、菊花茶、三子茶等均 具有平肝潜阳作用。 现代药理研究表明:这类 药方中部分中药有降血 压作用,如野菊花、决明 子等均有降压作用。 6、平肝潜阳作用 用于形体肥胖懒动,头晕心 悸,易感疲乏等症。如荷叶 茶、减肥茶、桑根白皮茶、 三花减肥茶、山楂茶等。现代药理研究表明:茶方中部分药物有降低血脂的作用,如荷叶、山楂等。 7、消脂降浊作用 对饮食不化、胃脘疼痛等症, 可用桔皮茶、佛手茶、溃疡 茶、健胃茶、消滞茶等,均有 健胃消导作用。 现代药理研究表明:这类茶方中的中药大多 有助消化之功能。 8、健脾消导作用 对全身浮肿,或尿频尿急 等症,可用车前草茶、玉 米须茶等,因为这些方中的中药有利尿作用。除上述功用之外,药茶还有疏肝理气、祛风胜湿等作用。 9、利尿渗湿作用 ?药茶须辨证应用 茶疗的作用是有效的,这一点已被传统医学和 现代医学所证明。但茶和茶疗的作用都是渐 进式的,效果是比较缓慢的,其疗效也是有一定 限度的。我们今天谈绿色食品、绿色饮品、 无副作用药品,应该科学、准确地对茶与茶疗 的功效进行定位,应该辨证地对待其药效与药 理功能。用茶疗应该从具体的病情出发。各 种病情虽然可分为内科、外科和各种不同的 专科,但各种疾病、症状、轻重、缓急都有其 不同的特性。 风寒——恶寒重，发热轻，苔薄白，脉浮紧。 风热——发热重，恶寒轻，咽红咽痛。苔薄黄 脉浮数。 暑湿——发夏季，恶寒发热或身热不扬，胸闷 泛恶，苔黄腻，脉濡数。 体虚——素体虚弱，反复感冒，苔淡白，脉浮 无力。 鼻塞、流涕、咳嗽、恶寒、发热、头身酸痛 感冒（上呼吸道感染） 风寒——发散风寒：正柴胡冲剂、午时茶、 香菊感冒 冲剂等。 风热——发散风热：银翘解毒片、板蓝根或 小柴胡冲剂等。 暑湿——清暑化湿：桑菊感冒颗粒或藿香正气 丸。 体虚——补气祛邪：玉屏风散冲剂或口服液 ?服用人员的个体差异 采用茶疗时还要考虑到人员个体的差异。这种差异不仅表现在病情的不同,还表现在男女之别、老年和青壮年之别、 妇女和儿童之别,以及久病衰弱 之躯与强壮急诊之别。对于这 一些身体素质方面的差别也千 万不能掉以轻心。