米糠的综合利用.pdf

知识点：米糠的综合利用 1.米糠是稻谷制米加工过程中的副产物 2.米糠的综合利用 1.米糠是稻谷制米加工过程中的副产物 • 米糠是稻谷加工的副产物，约占稻谷质量的5%- 5.5%，我国年产米糠在1.0×108吨以上，约占 世界总产量的1/3。 • 米糠的化学成分以糖类、脂肪和蛋白质为主， 还含有较多的维生素和灰分。 • 长期以来，国内大部分地区将米糠作为饲料喂 养畜禽，其具有的营养价值和资源效益未得到 充分发挥。 2.米糠的综合利用 （1）米糠油 • 米糠油的营养价值 米糠油的脂肪酸组成比较合理，其中含亚油 酸为38%，油酸为42% 。但是米糠油的亚麻酸含 量较低。 • 米糠油的生产方法 主要有机械压榨法和溶剂浸出法两种。 2.米糠的综合利用 （2 ）谷维素 • 谷维素的功效价值 谷维素可以用于治疗因植物神经功能失调而 引起的疾病，如周期性神经病、脑震荡后遗症、 血管性头痛、妇女更年期综合征等，另外谷维素 在抗衰老和抗肿瘤方面也有显著的效果。 • 谷维素的生产方法 以米糠油生产过程中的皂脚为原料，采用皂脚 甲醇皂化法进行制备。 2.米糠的综合利用 （3 ）米糠蛋白 • 米糠蛋白的生产工艺流程 脱脂米糠→植酸盐去除→离心分离→碱提→ 酸沉→洗涤→ 干燥→米糠蛋白 2.米糠的综合利用 （4 ）谷甾醇 • 谷甾醇的功效价值 谷甾醇具有抑制人体对胆固醇的吸收，促进 胆固醇的降解代谢等降低胆固醇的作用。可预防 和治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃 疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显疗效。有较强的 抗炎作用。对各种伤口有很好的愈合及消除作用。 甾醇对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面 水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，可防 日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功效。 2.米糠的综合利用 （4 ）谷甾醇 • 谷甾醇的生产工艺流程 皂脚→萃取→过滤→滤液→浓缩→结晶→ 过滤→干燥→粗谷甾醇→脱色→过滤→结晶→过 滤→干燥→谷甾醇 2.米糠的综合利用 （5 ）糠蜡 • 糠蜡的功效价值 米糠油中糠蜡的含量一般为3%~5%，糠蜡 在人体内不能被消化吸收，无食用价值。米糠蜡 的用途广泛，可以用于制造蜡笔、蜡烛、上光蜡、 抛光膏、唱片材料、纤维用乳胶等。 • 糠蜡的生产方法 以米糠油为原料，采用溶剂法或压榨皂化法进 行制备。