功能性奶粉现状.pptVIP

功能性奶粉的现状及发展趋势 目录 功能性奶粉的定义 1. 功能性奶粉的主要产品 2. 功能性奶粉的现状 3. 发展趋势 4. 功能性奶粉的定义 功能性奶粉是指除具有一般奶粉固有的化学成分和营养作用外, 还含有某些特殊营养物质或功能性成分, 兼具一种或多种特定生理保健功能的乳制品。 主要产品 目前市场上的主要产品：婴儿奶粉、青少年奶粉.成人奶粉、老年奶粉。 婴儿奶粉现状 一般情况下，维生素类有VA、VD、VE、VKl、VBI、VB2、VB6、vBl2、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、VC和胆碱，微量无机元素包括钙、磷、镁、铁、锌，锰、铜、碘、钠、钾、氯和氨基酸类物质牛磺酸等，这些物质严格按照国家标准的有关规定进行添加。 婴儿配方奶粉发展现状 婴儿配方乳粉中强化的功能性成分主要包括 1 添加更接近母乳氨基酸组合的a一乳清蛋白，婴儿配方乳粉将进一步接近母乳。 2 在婴幼儿配方乳粉中添加神经酸，促进婴幼儿的大脑发育。 3 添加促进肠道益生菌增殖，调节菌群健康发育，改善粪便性状的益生元 5 添加对婴幼儿视功能完善和智力发育具有重要意义的长链多不饱和脂肪酸 4 添加提高机体免疫力的免疫活性功能因子 我国婴儿配方奶粉发展现状 起步较晚，发展迅速 1 品牌奶粉占据了主要份额 2 产品配方设计不断完善 3 市场集中度较低 4 婴幼儿配方奶粉的发展趋势 A 强调产品的母乳化 B 强调全面均衡的营养