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国际礼仪（教学大纲） International Etiquette 课程编码 学分：3 课程类别：专业选修课 计划学时：48 其中讲课：32 实验或实践：16 适用专业：酒店管理专业 推荐教材：1、王俊人编著，高等院校旅游学科“十二五”规划教材《旅游服务礼仪》，上海人民出版社，2011年 参考书目：1、宋薇编著，《中外礼仪大全》，山东美术出版社，2009年 2、(美)特里·莫里森?韦恩·A·康纳维?乔治·A·伯顿编著，《国际商务礼仪大全》，电子工业出版社，2010年 3、(美国)佩吉·波斯特编著，《礼仪圣经(ETIQUETTE)》，群言出版社，2010年 4、金正昆主编，《社交礼仪概论》，北京大学出版社，2009年 5、陆永庆编著，《旅游交际礼仪(第4版)》，东北财经大学出版社，2010年 6、王健民编著，《出境旅游领队实务(第3版)》，旅游教育出版社，2010年 课程的教学目的与任务 《国际礼仪》是旅游管理专业（国际旅游方向）选修课。本课程理论课32学时，实践课16学时，3学分。 理论课由礼仪导论、旅游服务礼仪、国际通用礼仪三部分内容组成：第一部分礼仪导论，主要介绍礼仪的基础理论，是学习的基础，要掌握礼仪基础理论中的基本概念，熟悉礼仪的功能和原则，介绍中国传统礼仪文化，了解中国民族礼仪的内涵。第二部分旅游服务礼仪，主要目的是让学生掌握和国际旅游领队和旅行社职业经理人相关的旅游服务礼仪规范，是未来的旅游管理者必须掌握的内容；第三部分国际通用礼仪，是礼仪知识的延伸和深化，要求学生多维度、多层面掌握礼仪知识，更好的和不同国家、民族、宗教信仰的客人沟通交流并为他们进行个性化服务。同时不断提高学生的礼仪素养，提升职业素质和大学生的人文素质。 实践课主要目的是提高学生对酒店岗位礼仪规范和国际通用礼仪规范的肢体语言准确、优雅的表达能力。掌握《国际礼仪实践教学大纲》中各实践单元的内容，把课堂训练和自我学习相结合，努力提高学生的礼仪实践水平，力求肢体语言表达的规范、优雅、自然，并做到灵活运用。 课程的基本要求 本大纲是针对专业特点、教学需要和能力培养而制定的，突出对本专业学生的人文素质培养、知识学习、理论应用、技术掌握和思维能力训练，努力培养理论基础扎实、实践能力强、具有创新精神和服务精神的高素质、国际型、管理型的国际旅游及旅行社职业经理人人才。 各章节授课内容、教学方法及学时分配建议（含课内实验） 第一部分 礼仪导论 第一章 礼仪导论 建议学时：2 [教学目的与要求]要求学生掌握礼仪的基础理论 [教学重点与难点]礼仪的基础理论 [授 课 方 法]课堂讲授法 案例分析 [授 课 内 容]掌握礼仪基础理论的基本概念，熟悉现代礼仪的功能及应遵循的原则，了解我国古代礼仪的内容及特点，了解礼仪与社会文明的关系。 第一节礼仪概述 一、礼貌 二、礼节 三、礼仪 四、礼宾 五、礼仪的作用 六、礼仪的功能 七、礼仪的原则 第二节礼的起源与发展 一、礼仪的起源与发展 二、中国古代礼仪的形成与发展 第二部分 旅游服务礼仪规范 第二章个人礼仪 建议学时：5 [教学目的与要求]要求理解仪容、仪表、仪态在国际旅游服务中的意义，掌握旅游从业人员仪容、仪表、仪态的基本要求，掌握服饰、美容与化妆的技巧，掌握规范的着装要求。 [教学重点与难点]掌握国际旅游及旅行社管理从业人员仪容、仪表、仪态的基本要求 [授 课 方 法]课堂讲授法 案例分析 情景教学法 [授 课 内 容]本章介绍了国际旅游及旅行社管理从业人员仪容、仪表、仪态的意义及具体要求。 第一节 概述 一、个人礼仪 二、个人礼仪的构成要素 三、个人礼仪的三应原则 第二节仪容 一、仪容概述 二、仪容概念 三、旅游服务对仪容礼仪的要求 第一部分美容 一、皮肤的护理 二、皮肤的生理功能皮肤的颜色 三、皮肤的PH值 四、皮肤的老化 五、皮肤的类型 六、皮肤的保养 七、美容化妆 第二部分美发 一、头发的结构 二、头发的颜色 三、头发的化学构成 四、发质的鉴别 五、头发的养护 六、发型的选择 第三节仪态 一、仪态 二、旅游服务的仪态礼仪要求 三、身势语 第四节仪表服饰 一、仪表概述 二、服饰文化 三、服饰礼仪 四、服饰艺术 第三章旅游服务礼貌语言艺术 建议学时：2 [教学目的与要求]熟悉了解的语言修养及语言规范方面的知识；要求掌语