酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能蛋品质和蛋硒含量-动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１４，２６（１２）：３７９３⁃３７９８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．１２．０３２ 酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能、 蛋品质和蛋硒含量的影响 ∗ 蔡　 娟　 卢　 建　 施寿荣　 童海兵 　 王　 强　 常玲玲　 沈曼曼　 陈大伟 （江苏省家禽科学研究所，扬州 ２２５１２５） 摘　 要： 本试验旨在比较酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋硒含量的影响，以确 定能够替代亚硒酸钠的酵母硒适宜使用量。 试验选用３０ 周龄体况良好、产蛋率接近的健康海 兰褐蛋鸡３６０ 只，随机分成５ 个组，每组６ 个重复，每个重复１２ 只。 对照组饲喂基础饲粮（不额 外添加硒源），试验组饲喂在基础饲粮中分别添加０．３０ ｍｇ／ ｋｇ硒的亚硒酸钠以及０．１０、０．２０ 和 ０．３０ ｍｇ／ ｋｇ硒 的酵母硒 （试验饲粮 中实测硒含量分别为 ０．１７６、０．３４２、０．２７８、０．３０２、 ０．３５９ ｍｇ／ ｋｇ）。 预试期１４ ｄ，正试期２８ ｄ。 结果表明：１）各试验组产蛋率、平均蛋重、平均日产 蛋重、平均日采食量、料蛋比和蛋品质与对照组相比较差异均不显著（Ｐ＞０．０５）。 ２）亚硒酸钠组 和酵母硒组蛋硒含量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；酵母硒组蛋硒含量均显著高于亚硒酸钠组 （Ｐ＜０．０５），并随酵母硒添加量的增加显著增加（Ｐ＜０．０５）。 由此可见，相对于亚硒酸钠，蛋鸡对 酵母硒吸收和向鸡蛋中的转移效率更高；饲粮添加硒能显著提高蛋硒含量，且蛋硒含量随着酵 母硒添加量的增加而增加；饲粮中添加０．１０～０．３０ ｍｇ／ ｋｇ硒的酵母硒对蛋鸡生产性能和蛋品质 无不良影响。 关键词： 酵母硒；亚硒酸钠；蛋鸡；生产性能；蛋品质；蛋硒含量 中图分类号：Ｓ８１６．７；Ｓ８３１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）１２⁃３７９３⁃０６ 　 　 微量元素硒是动物和人体必需的营养元素， 组，０．１５ ｍｇ／ ｋｇ硒组产蛋率、种蛋孵化率及雏鸡成 是一些重要抗氧化酶和含硒蛋白的必需组成部 ［４］ 活率显著提高。 Ｐａｎ等 在５８周龄产蛋率为８６％ 分，能够清理体内活性氧化物质，具有抗氧化、抗 的罗曼蛋鸡饲粮中分别添加０．２、０．５ 和１．０ ｍｇ／ ｋｇ － ［１ ２］ 应激、提高机体免疫力等生物学功能 。 亚硒酸 的富硒益生菌，发现富硒益生菌均能显著增加蛋 钠毒性高、利用率低、污染环境，一些国家已经限 鸡产蛋率、日均产蛋重和平均蛋重，降低料蛋比。 制或禁止亚硒酸钠作为硒源在饲粮中应用。 因 ［５］ Ｌｅｅｓｏｎ等 在４８ 周龄白来航蛋鸡饲粮中添加硒 此，比较有机硒源和无机硒源对蛋鸡生产性能、蛋 量为０．３０ ｍｇ／ ｋｇ 的３ 种不同硒源，发现不同硒源 品质和蛋硒含量的影响，确定有机硒源的适宜使 对产蛋率无显著影响，但能显著提高蛋硒含量。 ［３］ 用量，具有重要意义。 Ｗｕ 等 在４８ 周龄种蛋鸡 以上研究结果表明，不同蛋鸡品种、日龄和硒源对 饲粮中分别添加０．１５、０．３０ ｍｇ／ ｋｇ 的ＤＬ 型或Ｌ 型 产蛋性能影响结果差别较大，饲粮中添加有机硒 蛋氨酸硒