食品包装新标准跟法规.ppt

食品包装标准与法规 衣杰荣 食品学院 Email: jryi@ 课程要求 1学分 评分标准 平时成绩 50% 课堂报告两次，两个同学一组 40分 出勤 10分 缺课两次以上 扣除10分 课程考试 50% List 1（选一道题目，在第四周前作报告） 介绍美国的三权分立, 并与我国的政治体制进行对比？ 解读食品添加剂标准 解读食品包装材料用添加剂标准 List II （第七周之前作报告） 企业应用GMP HACCP的情况调查，并介绍一个具体的HACCP计划 Codex是解决国际贸易争端的仲裁依据，举实例说明 食品安全立法的新动向？ Content 内容 Basic concepts 一些基本概念 National food regulations 国内食品法规 Codex standards 国际法典标准 American food regulations 美国食品法规 参考资料 Internet 食品包装学 熟悉一些英文的法规词汇 了解最常用的法规标准 食品安全法 食品添加剂 食品包装材料用添加剂 食品标签 GMP HACCP ISO9000 ISO22000 etc. 参考:该课程对食品专业学生的要求 Be familiar with the Code of Federal Regulations and be able to determine which regulations are applicable to a given food product. ·???????? Be able to identify the laws and regulations that pertain to a given processes and to design the process so that these regulations are met. ·???????? Be able to identify the laws regarding the use of ingredients and additives required for the production of a product and be able to formulate a product in compliance with these regulations. ·???????? Be able to recommend a HACCP plan for a product that will comply with the appropriate regulations for that type of product. ·???????? Be able to design a nutritional and content label that complies with the NLEA and other appropriate regulations for a given class of products. ·???????? Be able to review an advertising plan to ensure that it is in compliance with the appropriate regulations regarding product labeling and representation. ·???????? Be able to understand the relationship between food laws and food safety. ? Basic concepts一些基本概念 食品立法的目的? 保护消费者 公平的贸易环境 Law 法律 Regulation 法规/条例 我国的法规框架 中国法律法规 法律 行政法规 部门规章 地方性法规 地方政府规章 中华人民共和国国家机构体系 全国人民代表大会 国务院 最高人民法院\检察院 /gjjg/2005-08/28/content_27083.htm 孟德斯鸠/洛克的分权学说 “要防止滥用权力，就必须以权力约束权力。” “当立法权和行政权集中在同一机关之手，自由便不复存在了，因为人们将要害怕这个国王或议会制定暴虐的法律，并暴虐地执行这些法律” 课堂讨论: 中国近年来食品安全问题层出不穷的原因? 解决方案? 食品法律法规 vs 食品安全 食品法律和法规全方位覆盖了食品安全的各项内容，以及食品质量的一些内容 食品法律是各国政府对于总的以及一些具体的关于食品掺假、misbranding的政策宣言 食品法规是对于食品法律中政府政策的具体实施 法律法规的实施 检查和审计生产设施 产品检验