酵母菌形态观察实验报告单课件.docVIP

酵母菌形态观察实验报告单 班级 日期 姓名 实验目的 认识酵母菌的形态结构，掌握其观察方法。 实验内容 1．酵母菌菌落特征的观察 2．酵母菌细胞形态及芽殖方式 3．液泡的活体染色观察 4．肝糖粒染色观察 5．脂肪粒染色观察 实验原理 酵母菌是单细胞真菌，通常呈圆形、椭圆形或卵圆形，其菌落较大而厚， 湿润，较光滑，颜色多为乳白、灰黄、淡黄、灰褐色，少见粉红或红色，偶见黑 色。酵母菌个体比细菌大几倍到十几倍， 在高倍镜下即能观察清楚。 细胞内常有明显的细胞核及其内含物。 无性繁殖 以芽殖为主，在细胞的一端初生小突起如芽， 逐渐增大，芽缢裂而与母细胞分离， 形成独立的菌体。 发生的芽如不立即脱离母细胞并继续出芽， 则多数芽细胞集聚 成芽簇。在陈旧培养中，芽簇细胞伸长成丝状，称假菌丝。 酵母菌的有性生殖形成子囊袍子， 其过程由两个菌休细胞结合后， 其中配合 的细胞核分裂，形成 2 个、4 个或 8 个子囊孢子。 实验器材 酿酒酵母培养物 显微镜、载玻片、盖玻片、接种针 0.1 ％美蓝液、中性红染色液、碘液 实验步骤 1．菌落特征的观察 取少量酿酒酵母划线接种在土豆平板培养基上， 28 —30 ℃养 3—5d 。用肉 眼观察菌落特征，项目包括菌落表面湿润或干燥、有无光泽、隆起形状、边缘形 状、大小、颜色等。 2．酵母菌细胞形态及芽殖方式 在洁净载玻片上滴加一滴无菌水或 0.1% 美蓝液一滴， 用接种环取酵母菌 菌台少许与无菌水或美蓝液混匀， 盖上盖玻片， 即成为水浸片。 用高倍镜观察酵 母细胞形态及出芽情况。 染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液会溢出或出现大量气泡 而影响观察。盖玻片不宜平着放下，以免产生气泡影响观察 3．液泡的活体染色观察 在洁净的载玻片上滴加一滴中性红染色液， 用接种环取少量酿洒酵母与染液 混匀， 染色 4—5min 后，盖上盖玻片在显微镜下观察。中性红是液泡的活体 染色剂，当细胞处于生活状态时，液泡被染成红色，细胞质及核不着色；若细胞 死亡，液泡染色消失，细胞质及核呈现弥散性红色。 4．肝糖粒染色观察 用酿酒酵母涂片，自然干燥后滴加 1—2 滴碘液，盖上盖玻片后在显微镜下 观察。肝糖粒遇碘呈深红褐色。 5．脂肪粒染色观察 加一小滴苏丹黑于洁净的载破片上，挑取少许酵母菌体与之混匀，盖上盖玻 片后镜检。脂肪粒呈黑色。 实验结果及讨论 1．实验结果 绘图说明你所观察到的酵母菌的形态特征。 2．讨论 针对实验原理、步骤、现象进行讨论。