动物微生物学适宜专业兽医畜牧动物营养本科微生物课程教学.ppt

第一章 细菌 细菌属于微生物中的一种。 细菌：是一种具有细胞壁的单细胞原核型微生物。 了解细菌的形态结构的意义： 鉴定细菌；促进免疫学发展；了解细菌的遗传变异。 细菌无处不在。 第一节 细菌的形态和结构一、细菌的形态 （一）细菌的形态和排列方式 1、球菌： 双球菌， 链球菌， 四联球菌， 八叠球菌， 葡萄球菌。 2、杆菌： 球杆菌， 分支杆菌， 棒状杆菌， 长丝状杆菌，单杆菌， 双杆菌， 链杆菌。 3、螺旋菌： 弧菌：只有一个弯曲，形如逗点； 螺菌：两个以上弯曲，捻转 （二）细菌的大小1、衡量单位：微米或纳米 2、大小不一：不同种类大小不一；同种但不同菌龄及不同环境因素大小也不一。 不同种类的细菌的大小 球菌：直径约0.8—1.2微米 杆菌:长约1—10微米,宽约0.2—1.0微米 螺旋菌:长约1—50微米,宽约0.2—1微米 各种细菌的形态 细菌的分裂和排列示意图 各种细菌的大小和排列 二、细菌的基本结构 1、细胞壁： 化学组成：糖类、蛋白质、脂类及粘肽。 功能：维持细菌固有的外形；屏障保护细菌；物质交换；抗原性。 不同细菌细胞壁的主要成分有一定的差异，用革兰氏染色可以将其区分为G+、G- G+：细胞壁分化程度低，主要成分为粘肽，占整个胞壁的40—60%。 G-：细胞壁分化程度较高，分胞外壁（主要由脂类构成）和胞内壁（由10—20%的粘肽构成）。 G+ 和G-对药物的敏感性不一样，临床上要根据此来选用抗菌药物。 2、细胞膜（细胞浆） 细胞壁与细胞浆之间的一层柔软且具有半透性的生物膜。 化学组成：脂类、蛋白质、碳水化合物等 功能：物质交换；参与细菌的呼吸；合成细胞壁；参与鞭毛的生长及运动。 3、细胞浆（细胞质） 细胞浆是细菌的原生质，一种粘稠的透明胶体。 成分：许多酶系统、核糖体、质粒、异染颗粒等 功能：细菌合成蛋白质和核酸及营养物质代谢的重要场所 细胞浆中的内含物 质粒 又叫附加体：指存在于细菌核质以外的一小段环状双股DNA分子，是能独立复制和遗传的DNA单元。 异染颗粒 指某些细菌细胞质中的一种酸性小颗粒，对碱性染料的亲和力特别强，一般呈球形。当用碱性染料或中性染料染色时，着色较胞浆深些；当用美蓝染色时，颗粒染呈紫红色，菌体的其他部分呈蓝色 4、核质（核体） 是由双股DNA盘绕而成的环状染色体。 成分：DNA、蛋白质、磷脂等 功能：携带遗传信息，控制细菌的遗传性状，与细菌的生长繁殖有关。 细胞膜与间体（示意图） 三、细菌的特殊结构 1、荚膜 2、鞭毛 3、菌毛 4、芽孢 荚膜 某些细菌在生活过程中，向细胞壁表面分泌的一层包绕整个菌体的粘液性物质。具有抗原性。 菌胶团：多个细菌的荚膜融合成一团胶状物 成分：约90%以上的水、多糖、多肽等 作用：保护菌体免受吞噬细胞、噬菌体、溶菌酶及补体等的侵害；贮存水分，抗干燥；构成菌体的表面抗原； 荚膜与细菌的毒力有关 鞭毛 某些细菌表面细长而弯曲的丝状物。 成分：鞭毛蛋白 作用：具有抗原性；促进细菌运动；鉴定细菌。 菌毛（纤毛或柔毛） 许多G-表面较鞭毛细、直、短、多的丝状物 普通菌毛：西湖在动物、植物等的细胞上，以获取营养；参与构成病原菌的毒力 性菌毛：雄性菌才有，可与雌性菌结合以传递基因 芽孢 某些革兰氏阳性菌在一定条件下胞浆和核质脱水浓缩，在菌体内形成一个折射性强、通透性低的圆形或卵圆形坚实小体 使细菌处于休眠状态，有很强的抵抗力（耐高温、干燥、消毒剂、辐射）；鉴定细菌 细菌的荚膜 细菌的荚膜实图 细菌的鞭毛 细菌的鞭毛实图 细菌的纤毛 芽孢及其位置： 中央芽孢 偏端芽孢 顶端芽孢 ? 四、细菌的染色法 细菌只有经染色后才能在光学显微镜下观察其形态、结构极其排列。 （一）单染色法：单用一种染料染色。碱性美蓝染色法、瑞氏染色法、姬姆萨氏、石炭酸复红染色法等。 （二）复染色法：用两种以上的染料染色。革兰氏染色法、抗酸染色法、沙黄—美蓝染色法。 细菌抹片的制备 1、载片 准备： 2、抹片：液体材料 固体材料 组织脏器材料 3、干燥：自然干燥 火焰干燥 4、固定： 火焰固定 化学固定：丙酮、酒精 革兰氏染色的原理 由于细胞壁的结构不同，当碘—染料复合物在细菌细胞内形成以后，用95%的酒精脱色时，其效应为：抽提胞壁中的脂类；胞壁脱水，粘肽层的孔径缩小。 革兰氏染色