饮品知识讲座第四讲 怎样做一杯好奶茶？红茶篇.docVIP

饮品知识讲座 第四讲：怎样做一杯好奶茶？——红茶篇 上一篇（基础篇）中我们给一杯好的原味奶茶从原料上的定义——红茶+植脂末+果糖。如果说奶茶是一家饮品店的灵魂，那么红茶就是一杯奶茶的灵魂，本篇我们重点就红茶展开论述。 众所周知，市面上的奶茶其采用的红茶原料性价比最高的是斯里兰卡产的锡兰红茶（又称西冷红茶）和印度东北部地区产的阿萨姆红茶。那么，其相对特点如何？又该怎样去选择呢？ 先说锡兰，锡兰红茶产自于南亚地区的一个小国家——斯里兰卡，最初作为奶茶原料源于英殖民时期的香港。红茶是斯里兰卡的支柱产业，其全国共六大产区，年产25万吨，按产区的海拔高低又分为“高地茶”、“中段茶