小吃店食谱之正宗港式奶茶做法.pdfVIP

正宗港式奶茶做法 捷诚特级拼配茶10 磅＋黄罐立顿500g （配方） 茶胆做法（标准做法） 用 诚特级拼配红茶10 磅＋黄罐立顿500g 混合好茶粉，把混合好茶粉150g 放入布袋里，用港式壶，装一壶水（2.2kg ）烧开 放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉 里，来回3 4 次，后放回炉上用微火煮10 －12 分钟左右，再把茶来回撞 3 4 次就可以了。这样就成了热茶胆。 热港式奶茶 用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc 的热茶胆，在加入160cc