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韩国料理可行性报告 2013-3-2 目录 深圳本家状况 justin韩国料理 -投资 -选址 -利润表 -投资预算 -现况 -人员配置 -工资基准 -利润预想 -展望 深圳本家-投资 　 场所 面积(平方米) 金额(元) 每平米费用 装修 1F 165 305,250 1850 2F 831 1,537,350 1850 3F 356 658,600 1850 办公区 146 146,000 1000 阳台等 -96.6 352,800 　 小计 1498 3,000,000 装修费含设计和桌椅 　 NO 设备名称 金额(元) 备考 设备 1 排烟管道 290,000 含厨房部分设施 2 广告牌多套 40,000 　 3 冷藏冷冻库 138,000 　 4 空调及设备 285,000 　 5 监控及点菜机 25,000 　 6 面包车 110,000 　 7 其他购置设备 250,000 　 小计 　 1,138,000 　 　 NO 名称 金额(元) 备考 其它 1 保证金 570,000 含前期房租 2 消防设备及注册 230,000 　 3 煤气设备及注册 60,000 　 4 物品及食材 913,000 前厅/厨房/办公室 5 培训费 820,000 含前厅员工工资 6 加盟费和管理费 440,000 　 7 其他费用 300,000 　 小计 　 3,333,000 　 　 　 　 7,471,000 7500000 深圳本家-利润表 分类 项目 金额 % 本年合计 % 收入 肉类 951,616.76 49.51% 5,448,593.16 46.66% 一品下酒菜 311,214.76 16.19% 1,884,678.70 16.14% 炖菜火锅 135,510.23 7.05% 892,514.25 7.64% 主食类 262,150.64 13.64% 1,506,181.62 12.90% 酒水.饮料 165,006.61 8.58% 824,196.28 7.06% 赠送及打折 8,888.00 0.46% 91,349.00 0.78% 其他收入 87,764.46 4.57% 1,030,439.30 8.82% 小计 1,922,151.46 100.00% 11,677,952.31 100.00% 支出 材料费 480,272.94 24.99% 2,877,533.72 24.64% 劳务费 295,990.40 15.40% 1,960,914.84 16.79% 租赁费 276,820.36 14.40% 1,639,125.40 14.04% 运作费 186,865.06 9.72% 967,024.16 8.28% 车辆管理费 17,532.68 0.91% 89,777.76 0.77% 其他管理费 262,290.72 13.65% 1,705,786.87 14.61% 赠送及打折 8,888.00 0.46% 91,349.00 0.78% 小计 1,528,660.16 79.53% 9,331,511.75 79.91% 　 合计 393,491.30 20.47% 2,346,440.56 20.09% 深圳本家2012年8月份损益表 深圳本家-现况 NO 项目 内容 1 人员现况 前厅62人(经理2名/主任1名/领班2名) 　 　 厨房33名(厨房长1名/副厨房长1名/组长5名) 　 　 办公室8名(经理1名) 2 菜品 分烤肉类/火锅类/下酒菜/主食类 　 　 客人反馈菜品正宗,很受欢迎（只是有的菜品太辣和海鲜太少） 3 餐桌 大厅桌子29个，包房10个，阳台临时加桌6个 　 　 包房最多可以18人，同时最多接待客人330人。 4 营业 最高220万/最低180万（2012年月度基准） 　 　 营业面积是1187平米，包含厨房 5 利润 最高65万/最