食品毒理学剂量反应曲线.pptVIP

3. S形曲线 典型的剂量-反应曲线，多见于剂量-质反应关系中。 特点： 随剂量增加，在低剂量范围内， 反应强度增加的较缓慢；而后 急速增加；剂量继续增加时， 反应强度增加又变缓慢。 * 四、剂量-反应曲线 (1) 对称S形曲线： 当群体中的全部个体对某一化学物质的敏感性差异呈正态分布时，剂量与反应率之间的关系表现为对称S形曲线。 * 四、剂量-反应曲线 (2)非对称S形曲线（偏态分布）： 与对称S形曲线比较，该曲线在靠近横坐标左侧的一端曲线由平缓转为陡峭的距离较短，而靠近右侧的一端曲线则伸展较长。 * 四、剂量-反应曲线 在曲线中间部分，即反应率50%左右，斜率最大，关系相对恒定。 故常用引起50%反应 率的剂量来表示毒物 毒性大小。 * 个体对化学物的易感性分别和剂量-反应关系的模式图 个体易感性： A：完全 相同 B：正态 分布 C：偏态 分布 * S型剂量-反应曲 线转换为直线型 * A、B两种化学毒物的毒性比较 A、B两外源化学物的LD50相同，但其曲线斜率不同。A：斜率小，较大的剂量变化才能引起明显的死亡率改变；B：斜率大，相对小的剂量变化即可引起明显的死亡率改变。较低剂量：A危险性较大，而较高剂量：B的危险性较大。 * 四、剂量-反应曲线 4. “全或无”反应 仅在一个狭窄的剂量范围内观