小吃店食谱之重庆鸡公煲.pdfVIP

庆鸡公煲 点：“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜， 同时吸取了火 锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、 口感和优廉的价格，让人百吃不厌。 菜品提供：罗仕元，重庆名厨，中式烹调师 三级厨师，曾受聘于河 南灵宝金苑大酒店、海路空鲜城、贵阳金阳宾馆任厨师长，现任黑龙 江巴蜀火锅，韩食屋，苗乡干锅居三家店厨师长。擅长川菜、黔菜、 粤菜、韩国料理以及各种火锅、干锅、汤锅、冷热菜造型和食品雕刻。 原料：仔公鸡 1 只（850-900 克），香芋块50 克（也可用芋儿）。