饮品知识讲座第十四讲 关于抹茶的种种知识.docVIP

饮品知识讲座 第十四讲：关于抹茶的种种知识 抹茶，起源于唐、兴盛于宋、传承于日本，是一种由我们古人发明的具有高技术含量的工艺茶，在现代社会中被广泛的应用于食品和保健品行业。 关于抹茶，我不想再像前期讲座那样去详细阐述，因为抹茶的知识点非常多，但作为普通饮品店来说，我们需要了解的并不多，所以，这一篇我将会把抹茶的重要知识点按序列出来，不做过于深入的二次讲解。 我们日常买的抹茶粉或抹茶食品，99%是绿茶粉，而非真正的抹茶粉； 抹茶粉和绿茶粉在工艺上有着本质的区别，体现到产品上具体的区别就是粉的细腻程度：抹茶的细腻度能达到680目-6000目，而绿茶粉只有30-300目； 目是一种筛孔密度单位，表示