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微生物学通报 NOV 20, 2009, 36(11): 1738~1743
Microbiology © 2009 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
专论与综述
废弃食用油脂生物合成鼠李糖脂研究进展
*
黄翔峰 陈旭远 刘 佳 陆丽君
( 200092)
摘 要: 碳源的成本过高限制了鼠李糖脂的工业化生产及应用, 废弃食用油脂作为一种廉价易得
的碳源, 越来越多的研究者开始关注用它发酵生产鼠李糖脂。废弃食用油脂的种类、投加量对鼠
李糖脂的产量、结构、性质均会产生影响, 目前研究中用废弃食用油脂作碳源, 鼠李糖脂产量最
高可达 24.61 g/L 、表面张力最低达到 24 mN/m 、产物 CMC 最低可达 40.19 mg/L 。此外, 本文还
总结了菌株、氮源、微量元素、pH 、溶氧及培养方式等因素对废弃食用油脂生产鼠李糖脂的影响,
并展望了利用废弃食用油脂生产鼠李糖脂实现产业化的重点研究方向。
关键词: 鼠李糖脂, 废弃食用油脂, 脂肪酸, 生物表面活性剂
Recent Progress on Rhamnolipid Produced from
Fermentation of Waste Edible Oils
*
HUANG Xiang-Feng CHEN Xu-Yuan LIU Jia LU Li-Jun
(College of Environmental Science Engineering, State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,
Tongji University, Shanghai 200092, China)
Abstract: Although it is widely studied as a promising bio-surfactant, biosynthesis of Rhamnolipid has not
been applied in large-scale due to its high production cost. As a cheap alternative carbon source, waste edible
oils have been extensively studied for the production of rhamnolipid. This paper reviewed the recent re-
search in this field, including the influence of various waste edible oils and production, chemical structure
and properties of the produced rhamnolipids. With waste edible oils, the maximum production of rham-
nolipids was reported to be 24.61 g/L. The lowes
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