第6章 药膳食物.pptxVIP

第六章 药膳和食疗 林金莺 吃药膳有什么用？ 随着年龄的增长，各个脏器的分泌不足，或者分泌受阻，因而我们体内的营养素利用不足，即不能完全分解利用或者合成新物质受阻，就形成了我们体内的湿热。药材能够刺激脏腑分泌各种激素，并且疏通脏腑，达到自然排毒的功效。 吃药膳有什么作用？ 我认为药膳食品加上平衡饮食是我们防病治病的主要武器。药膳食品既便宜，又没有什么副作用。药膳食物的搭配中，药起到清热解毒、防病治病的功效，而肉则是起到补的作用，药膳的实质就是“清和补”。作为现代人，善于应用药膳食品，才能在防病治病起到事半功倍的作用。 清肝明目药膳汤 1、鸡骨草，夏枯草，胡萝卜，白鲫鱼，加陈皮，生姜数片。 煮汤1小时左右。因为鸡骨草和夏枯草是清肝毒的草药，胡萝卜养肝眼。所以复配后的药食都有助于肝脏的解毒。 2、桑叶，夏枯草，白豆，猪骨，加姜数片。 清肝明目--黑豆、桑叶煲猪肝 桑叶 绵茵陈 黑豆 石斛 红糖 清胎毒汤 白鲫鱼 黑芝麻 理血当归汤 当归 田七 党参 枸杞子 核桃猪骨汤 50克核桃加上400克左右的猪脊骨煮汤，连续吃3次，隔天服用。对于夜尿频繁者很有帮助。 这个食疗经过多人验证非常有效，是值得推广的方法。因为肾功能好的人，身体状况良好，是延缓衰老的重要标志。 清热解毒凉茶 1.菊花加罗汉果泡水喝 2.五花茶 3.胖大海加罗汉果 4.竹蔗、马蹄、茅根等煮水喝。 阴虚火旺者慎吃狗肉 狗肉和羊肉是富含蛋白的食物，在冬季食用可补充身体流失的蛋白，因此冬季多吃狗肉和羊肉，确实是起到温阳补肾的功效，身体暖和。狗肉和羊肉是“大热”（加速新陈代谢）食物，主要有助于虚寒体质且体内没有毒素者抗寒补养。 不适宜吃狗肉的人 平时表现为容易上火、易口干舌燥、易大便干结的人，很可能是阴虚火旺的人，不适宜食用。 小孩和青少年是“纯阳之体”（即容易产生能量的人），阳气本身很旺，一般不需要“补阳”了。孕妇吃了狗肉容易流产。 阴虚火旺者吃了狗肉，会表现为心情烦躁、难以入睡、口腔溃疡和痔疮出血等。