多元理性：“一家两制”与食品安全社会自我保护的行为动因.pdfVIP

第32卷 第3期 中国农业大学学报(社会科学版) 2015年6月 China Agricultural University Journal of Social Sciences Edition 多元理性:“一家两制冶与食品安全社会 自我保护的行为动因淤 周摇 立摇 方摇 平 [摘摇 要]摇 食品安全威胁下,农户和消费者都不约而同地采用了“一家两制冶的方式进行自我保护。 单 一经济理性无法对这一现象做出充分解释,由于人们的经济交换行为嵌入在自然本能及社会互动之中, 家庭经济行为在实践上遵从的是包含生存理性、社会理性和经济理性在内的多元理性。 从食品安全“一 家两制冶现象中,可以看到不同理性组合的考量下,“个体自保冶和“社会共保冶等基于食物交换的新型社 会关系正在形成,多元理性引导下的社会自我保护运动正在出现。 [关键词]摇 多元理性;经济理性;一家两制;食品安全;社会自我保护 于 摇 摇 食品安全问题的治理主体是否仅限于政府和市场? 作为第三部门 的社会组织能够扮演什么 角色? 卡尔 ·波兰尼(Karl Polanyi)运用“脱嵌冶和“双向运动冶等概念,阐明了社会在面临市场扩张 [1] 的侵害时,会采取自我保护 。 这为我们认识食物体系变迁,提供了来自第三部门的视角。 在食 品市场“脱嵌冶于自然和社会关系的背景下,社会自我保护正是“双向运动冶的重要表现。 根据笔者 的课题组于北京、河北、甘肃等地完成的600 多份调查问卷,在食品安全威胁下,食物体系的社会参 盂 与者正在采取行动,约30%的农户认为自己已经进行了“一家两制冶 的差别化生产;有57%的农 户和73%的消费者采取了“一家两制冶的差别化消费。 可以观察到,以“一家两制冶为特点的社会 [2] 自我保护运动正在悄然兴起 。 值得注意的是,目前的社会自我保护现象,主要以家庭为基本行动主体。 这一方面与波兰尼所 强调的以政府为主导、以立法为标志的自我保护有明显区别;另一方面也表明,家庭层面的自我保 护正在促成食品交换体系中新的结构性互动关系,从实践层面上通过有限市场的有限努力,回应来 自系统层面的无限市场带来的食品安全威胁。 本文尝试将问题进一步聚焦,着重分析食品安全社会自我保护的行为动因。 一般而言,理性假 设因其简明清晰的特性,成为社会科学探讨主体行为意义的必要起点。 而在对人类交换行为的研 究中,理性“经济人冶假设几乎取得了公理性地位。 本文将在与之对话的基础上,拓展该假设,认为 [收稿日期]摇 2014 06 05 [基金项目]摇 本文是国家自然科学基金“食品安全威胁下的一家两制与社会 自我保护研究冶(项 目编号: 的阶段性研究成果。 [作者简介]摇 周摇 立,中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师,邮编:100872; 方摇 平,中国人民大学农业与农村发展学院硕士研究生。 淤摇 中国人民大学潘素梅、徐立成、杨轶尘、李彦岩参与了本文的调查与讨论,特此致谢,但文责自负。 于摇 第三部门(TheThird Sector)是指除政府等公共部门以及企业等私人部门之外的社会组织。 详细的定义可参阅 俞可平. 中国公民社会:概念、分类与制度环境.《中国社会科学》2006年第1期,以及何增科.公民社会与第三 部门研究引论.《马克思主义与现实》 2000年第1期,等文献中的讨论。 盂摇 笔者首先区分了食物体系的A模式和B模式。 A模式是贯彻资本逻辑的逐利性农业生产模式,B模式是贯彻 生命逻辑的为生活而生产的农业模式。 详细的内容参见文献[5]。 在此基础上,笔者基于调研观察,认为食品 安全存在“一家两制冶现象。 一方面,农户在食品生产过程中,区分自家消费的食品(B模式)和供应市场的食 品(A模式)。 另一方面,城市家庭会在在农贸市场、普通超市等主流食品消费渠道之外,开辟出替代消费渠 道。 详细的内容参见文献[2]。 第3期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇