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183 无锡 轻 工大学 学 报 V ol. 18, No. 3
19999 Journal of Wuxi University of Light Industry Sep. , 1999
: 1001-7453( 1999)03-0074-06
还原糖测定方法的规范
1 2 2 2
管 斌 , 丁友日方 ,谢来苏 ,隆言泉
( 1.山东轻工业学院,山东济南 250100, 2.天津轻工业学院,天津 300222)
: 3, 5-(DN S)、、 、 DNS
.;
,540 nm
.,,
.,, DNS,
.
: 纤维素酶;酶活力;测定条件;还原糖; 3,5-二硝基水扬酸
: TS207. 3 : A
、 ,
.:
1) β -1,4-、 β -1,4-(
[1, 2]
β -) .
.
[3]
2) .
[4]
,,, .
3) ,
[ 5]
.
,,.
, M ;
[6]
,, 3, 5-(DNS)
[7]
Somogyi .,、
,
.,,.
,.
: 1998-10-16;: 1999-05-07
: ( 195711) ,,,,.
74
1 材料与方法
1. 1
A, T .reesei GB ,、
. .
B Novo
1. 2
[6]
1. 2. 1 还原糖测定方法 , Miller , DNS,540
nm ,.,
[7]
Somogyi .
[8]
1. 2. 2 纤维素 活力测定方法 Mandels .
1) (Filter Paper Activity, F P A): 25 mL,
0. 5 mL1 mL0. 05 mol /L, 1cm× 6 cm
, 50℃ 1 . ,.
h DNS
( 1 /( )).
μmol min mL
2) M ( M ase): 25 mL,0. 5 mL1mL
1% M , 50℃ 30 min. DNS
,.( 1 /( ) ).
μmol min mL
:, 1μmol
1( 1μmol/(min mL)) .
2 结果与分析
2. 1 DNS()
2. 1. 1 DNS与还原糖的显色时间对还原糖测定的影响 DNS、
. DNS
,.
[9]
, .,
DNS,()
. 1
.,3 min
. 3 min,
. 5 min,
., DNS
1
5 m
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