常见病证饮食调护方法.pptx

第五章 常见病证饮食调护方法魏潇;感冒 咳嗽 胃痛 便秘、泄泻 冠心病 高血压;感 冒;【概 述】;二、范围;;（二）病机 ;; 四、?治疗原则 风寒证治以辛温发汗； 风热证治以辛凉清解； 暑湿杂感者，又当清暑祛湿解表。 ;【饮食调护原则】 食物-辛散发表 辨证施膳 风寒型 风热型 暑湿型 体虚—气虚 ;【饮食宜忌】 出汗 补充水分 胃肠道症状 清淡易消化，忌食油腻，粘滞，燥热 循序渐进 忌食酸涩食品：杏、柠檬、柿子、石榴、李子;生姜红糖茶 生姜粥 五神汤 银花茶 桑叶菊花饮 荷花蒸鸭 ;五神汤;桑叶菊花饮;美国公布的九种抗流感食物;肺痨（肺结核）;1、概述;显微镜下的结核分枝杆菌;2、饮食调护原则 进食具有抗痨杀虫的食品-大蒜、白果、百部； 消瘦-加强食养，扶助正气，鳖（龟）肉、老鸭、羊肺等； 本质阴虚-首重滋阴，如甘平、甘凉的食物及果蔬； 脾胃功能差-细软精细； 阴虚火旺-新鲜蔬菜水果、甲鱼； 阴阳两虚-甲鱼、牛乳、蜂蜜、阿胶等。 ;3、饮食宜忌 忌烟酒、春笋及辛辣燥等食物； 避免苦寒、寒凉食物； 常见食欲不振-注意色、香、味、形，增加食欲。;银耳粥 白及蛋羹 清蒸白鳝 藕梨蒸饼;黄鳝和白鳝的区别;咳嗽; 咳嗽：肺失宣降，肺气上逆，发出咳声，或咳吐痰液的一种肺系病证。;;;;;饮食调护原则 食物—止咳化痰 辨证施膳: 风寒袭肺 葱、姜、蒜 风热犯肺 梨、枇杷 风燥伤肺 藕、荸荠、西瓜、蜂蜜 痰湿脾虚 山药、赤小豆、薏苡仁 痰热郁肺 萝卜、冬瓜、芹菜、鸭蛋、金桔 肺阴亏虚 甘蔗、甲鱼、桑葚、银耳、黑芝麻 ;饮食宜忌 饮食要求：宜清淡、不宜过甜过咸 忌食酸涩之品 证候特点 实热者 —忌辛辣食物，如葱、椒、韭等 喘促者 —忌食海腥发物，如黄鱼、带鱼、虾、蟹 虚者 —宜清补，不可厚味峻补;姜糖饮 组方：生姜10g，饴糖15-30g 制作：生姜切丝，沸水浸泡，取汁，再调入适量饴糖； 食用方法：频频代茶饮之； 功效：祛风散寒，止咳； 适应症：风寒袭肺之咳嗽。 ;川贝酿梨 组方：雪梨6个，川贝12g，糯米100g，冰糖100g，白矾3g 制作：糯米蒸熟，白矾溶液，梨去盖去核浸白矾后，沸水中烫，将糯米饭、冬瓜粒、冰糖、川贝粉拌匀，装入梨内盖好，蒸烂。出锅后再浇冰糖水； 食用方法：每日早晚各服一个； 功效：清热化痰，润肺止咳； 适应症：肺燥有热之咳嗽。;胃 脘 痛;概述;常见疾病;范围;病因病机;食物选择 禁用机械性刺激食物：粗粮、芹菜、竹笋、干果类、干豆类 禁用化学性刺激食物：浓肉汤、味精、咖啡、浓茶、巧克力 禁用强烈调味品：芥末、醋、辣椒、烈酒、油煎 禁用产气食物：生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱;食物选择 禁用易产酸的食物：凉粉、地瓜、土豆、凉拌菜 禁食坚硬食物：腊肉、火腿、香肠 食物温度：45℃ 食物宜细软易消化 润肠通便：香蕉、果汁、蜂蜜、菜汁 ;食物制作 适宜：蒸、煮、烧、烩、焖 不宜：油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、凉拌;饮食宜忌 饮食宜卫生 胃酸过多者：不宜食醋、柠檬、山楂 忌食生冷及产气食品 痛甚时：暂禁食—疼痛较缓时，进食粥、羹之类 饮食有节，定时定量，饥饱有度 ;中医辨证施食 食物—驱邪、健脾、和胃、消食、止痛 证候 脾胃虚寒者 大枣胡椒汤 肝气犯胃者 金橘饮 饮食停滞者 神曲山楂粥 胃阴亏虚者 玉石梅楂饮 瘀血停滞者 桃仁粥方 ;大枣胡椒汤 组方：胡椒7粒，大枣10枚，红糖适量； 制作：将胡椒、大枣（去核）煎汤，加适量红糖溶化； 食用方法：饮汤食枣； 功效：温胃散寒止痛； 适应症：寒邪犯胃。胃痛暴作，畏寒喜暖，得温痛减。 ;金橘饮 组方：金橘200g，白豆蔻20g，白糖适量； 制作：金橘水煎5分钟，加白豆蔻、白糖，小火略煮片刻； 食用方法：随意温服； 功效：疏肝解郁，理气和胃； 适应症：肝气犯胃。胃脘胀痛，攻痛连胁，嗳气泛酸，因情志不遂而痛。 ;泄泻; 一、定义 以排便次数增多，粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征的病征。多有脾胃运化功能失职、湿邪内盛所致。 ;二、常见疾病 常见于西医学中的消化器官发生功能异常或器质性疾病导致的腹泻，如急慢性胃肠炎、肠结核、肠易激综合征(IBS)等。;49; 健脾止泻：糯米、薏苡仁、莲子、茯苓、鲫鱼等； 寒湿泄泻：生姜、红糖、桂皮、花椒、大蒜等； 湿热泄泻：藿香、扁豆、豌豆、石榴、马齿苋； 食积腹泻：山楂、麦芽、谷芽、神曲、竹笋； 肾虚泄泻：胡桃、山药、海参、白果、肉豆蔻等。;宜清淡、细软、易消化