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[业务]几种冰粥的制作方法 几种冰粥的制作方法 几种冰粥的制作方法来源: 作者:大舞台 时间:2008-07-04 点击: 190 西瓜粥 原料:西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。 做法: 1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 ?刺梨粥 原料:刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。 做法: 1、将刺梨捣碎烂，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。 2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。 作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。 ?香蕉粥 原料:香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。 做法: 1、香蕉去皮、切成丁块。 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。 作用:可清热润肠，和胃健脾。 ?番茄粥 原料:番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。 作用:可清热解毒，凉血平肝。 ?枇杷粥 原料:枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。 做法: 1、枇杷洗净，西米浸涨。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。 果冻冰粥的做法 第一款:秋天的浪漫紫 材料:薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗2个)。 1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克)，搅融取出待凉。 3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋)，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。 第二款:夏天的清凉音符 材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道)，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量(或冰淇淋)，水果适量，开水6碗，音符型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗6个，碟子6个)。 1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 2、 其它果冻粉照1进行。 3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。 6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再排入音符果冻，加水果，完成 乌梅雪梨紫米冰粥 不运动一样可以减肥。 原料:紫米与糯米按照3:1的比例配一小碗 配料:乌梅十颗;雪梨一只，冰糖少许，阿斯巴甜糖(糖尿病人用，低热)适量，糖桂花少许(有最好)。 紫米与糯米洗净后用凉水泡三四小时。 锅里加水，放入洗净的乌梅、冰糖，并先取半只雪梨去核、去皮，切块后放入锅中。然后做开水。 锅开后，倒入米，转小火。粥煮糯后，关火，放凉，加糖，加少许糖桂花提香，把剩下半只雪梨去皮去核切成小片或小块放入粥里。如果需要，放入冰块冰镇。 PS: 这种酸甜味的粥冷喝比热喝好，热喝总是偏酸，温度降下来后，甜度会增加。 半只雪梨最后放，在糯糯中有清脆的口感，非常不错。 杏香紫米荔枝冰粥 1、紫米与大米按1:1比例，紫米要提前浸泡3到4小时。 2、煮粥的时候，水可以略微少些。 3、开水下锅，米不粘锅底。同时把剥皮去核的荔枝也放入，让荔枝的甜味渗入到米里。 4、粥煮熟后，放凉冰镇，喝的时候一定要兑杏仁露或者椰子汁喝，那才美味。 绿豆大麦冰粥 1、大麦提前浸泡3到4小时。 2、煮绿豆汤。煮到豆子开花，然后把豆子捞起，浇一勺汤，按压下豆子，如此反复，把豆茸尽量挤到汤里。 3、重新煮开绿豆汤，放入大麦。同时根据个人喜好放入葡萄干增加甜味。 4、煮熟后，晾凉，或者加冰块冰镇。 五彩水果冰粥 1、在锅中加热一碗开水，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 2、其它果冻粉:草莓，香橙、葡萄，奇异果同理如法炮制。 3、果冻水待凉后加入椰丝。 4、将各种造型的冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。 5、剩下的果冻水分别盛入碟中置于冰箱，凝固后用刀子划成块。 6、块状果冻倒入水晶杯，倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再倒入冰格状果冻，加水果完成。 乌梅雪梨紫米冰粥 1、紫米与糯米洗净后用凉水泡三四小时。 2、锅里加水，放入洗净的乌梅、冰