舌尖上的味道之饮食与养生.pptx

饮食与养生饮食与养生目录叁肆壹贰中医辨证虚实食养、食疗、药膳传统饮食养生方法的特点内容概述第一章内容概述西医食物的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维、水。中医性味，性为食物的性质——温、凉、寒、热、平，味为食物的味道——辛、甘、酸、苦、咸。温热食物肉鱼类蔬菜类果实类狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗寒凉食物肉鱼类蔬菜类果实类鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆平性食物肉鱼类蔬菜类果实类猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆第一章食养、食疗、药膳1食养：饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取2食疗：为饮食治疗，通过饮食治疗一些慢性病3药膳：在食物中有意识的加入一些中药，起到调养身体，甚至可以治疗慢性病日常食物功效简介米面类，大多有益气健脾作用。糯米：止汗止泻玉米：降糖、降脂苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌小麦：安神敛汗大麦：回乳、开胃日常食物功效简介豆类，大多有补肾利水作用