“八礼四仪”之“餐饮之礼”.doc

我是礼仪小达人 餐饮之礼 PAGE PAGE 8 “八礼四仪”之“餐饮之礼” 导语： 俗话说，“民以食为天。”同学们，我们每个人的生活都离不开一日 三餐，文明就餐是我们每个人都应具备的良好素质。我们就一起来学一学 “餐饮之礼”吧。 “餐饮之礼”评价表 对照下列要求，优秀打“ ”，良好打“ ”，较差打“ ”。 内容 自我评价 他人评价 1．在学校用餐时能安静、有序地去食堂；在家用餐时能主动让父母长辈先入座；在外面用餐能等客人到齐再动筷。 2. 饭前把手洗干净。 3. 吃饭时不随意讲话、嬉戏打闹、玩游戏。 4.不把饭菜漏在桌上、地上。 5.不挑食，多吃水果和蔬菜。 6.菜皮、骨头等能放在指定的餐盆里。 7．喝汤时不发出大的响声。 8. 夹菜时不在盘中挑拣。 9. 用完餐能主动收拾碗筷，在家里能主动洗碗。 10. 饭后及时漱口，用餐巾纸或手帕擦拭嘴巴。 背一背 餐饮礼仪三字经 餐饮礼仪三字经 餐饮礼，祖先传，食文化，勿大意。 进餐前，先洗手，候家人，进餐齐。 就餐时，让长辈，客坐后，再动筷。 口含食，勿言语，不咂嘴，不追嬉。 吃饭时，忌喧哗，夹菜时，身不起。 适量取，勿挑拣，共享用，不独占。 就餐后，物归位，有剩菜，打包带。 提前走，要有礼，遍招呼，后离席。 议一议 议一议 有位小朋友叫林林，一天放学回家，正值外公外婆来家中做客。到吃晚饭的时候，林林协助父母把菜和餐具放好，完后转身对外公外婆说：“我来扶您，”自己才坐下。用餐开始时，林林见长辈还未动筷，便热情地招呼到：“请外公外婆用餐。”今天桌上有外公外婆最爱吃的烧鸡，而且林林也特别的爱吃。可林林没有自己先夹，他见外公外婆行动不便，就用公共筷给外公外婆夹他们喜欢的鸡肉。而且，在林林吃饭的时候也是轻轻的咀嚼。她吃完饭后，对各位长辈说：“爸爸，妈妈，外公，外婆请慢用。” 小 小讨论： 我们在吃饭的时候，应该向林林学习哪些用餐的礼仪？ 学一学 学一学 在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪，要做到“讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅”。对我们小学生提出了一些具体的要求，我们一起来学一学。 1. 1. 小学生要求吃饭时不咂嘴，不口含食物说话。 1 1．有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。 2 2．进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”“对不起，请原凉”之类的话，以示歉意。 说一说： 说一说： 为什么在夹菜时在盘中挑拣的行为不文明？你平时是怎么做的？ 2．夹菜时不在盘中挑拣。 3 3．等候家人一起吃饭。 用餐时，要遵循长者先，幼者后的原则。待家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷。 4 4．在公共场所就餐时不追逐嬉闹。 尤其是在学校用餐时要做到： 1. 1.有秩序地进出餐厅，不要冲、跑、挤。 2．节约粮食，不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西，不随地乱吐。 4．准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。 4．准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。 5．就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地点的干净， 5．就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地点的干净，尊重 食堂员工的劳动。 唱一唱 唱一唱 《预防疾病要牢记》 我拍一，你拍一，预防疾病要牢记； 我拍二，你拍二，身体锻炼很重要； 我拍三，你拍三，开窗通风把气散； 我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃； 我拍五，你拍五，喷嚏咳嗽手绢捂； 我拍六，你拍六，勤换衣服勤洗手； 我拍七，你拍七，路边食品不贪吃； 我拍八，你拍八，公共场所不要去； 我拍九，你拍九，病人家中不逗留； 我拍十，你拍十，自我保护有意识。 《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子来洗手，拧开水龙头，把手冲一冲，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲缝里搓一搓，42345，手腕记得也要搓。最后流水冲干净，双手水滴洒水槽，我们大家比一比，谁的小手最干净，最—干—净！ 《健康歌》 ?春天到，小鸟叫，它叫我们要做到：饭前便后要洗手，外出要带手绢儿，喷嚏咳嗽要捂好；路边零食不要买，平时吃饭不要挑；勤换衣服勤洗澡，多喝水，休息好，远离疾病身体好。 “餐饮 “餐饮之礼”目标： 讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅 结束语： 伙伴们，学完了这一课，大家应该知道在用餐中要遵守哪些礼仪了吧！让我们一起来行动起来，在今后的用餐过程中，努力做一个文明之人吧！ 思考与实践 思考