全国学科素养大赛一等奖生化教案第九章--糖代谢.docxVIP

第九章 糖代谢 第一节 概述 一、多糖及寡糖的降解 1、胞外降解---核苷酶的水解方式 α-淀粉酶 水解淀粉的α（1，4）糖苷键，产物为麦芽糖、麦芽三糖和α糊精酶或消化酶 β淀粉酶 水解淀粉的α（1，4）糖苷键，从水解淀粉的非还原性末端残基开始，依次切下两个葡萄糖单位，产物为麦芽糖，作用于支链淀粉。 γ淀粉酶水解淀粉的α（1，4）糖苷键和α（1，6）糖苷键,终产物均为葡萄糖。 R酶能特异性作用于淀粉的α（1，6）糖苷键，将支链淀粉的分支切下 纤维素酶水解纤维素的β（1，4）糖苷键，产物为纤维二糖和葡萄糖。 2、胞内降解---糖原的磷酸解 磷酸解：糖原在细胞内的降解称为磷酸解，即加磷酸分解。 细胞内糖原降解需要脱支酶和糖原磷酸化酶的催化。 脱支酶水解糖原的α（1，6）糖苷键，切下糖原分支 糖原磷酸化催化的反应不需水而需要磷酸参与磷酸解作用，从糖原的非还原末端依次切下葡萄糖残基，产物为1-磷酸葡萄糖和少一个葡萄糖残基的糖原。 二、糖的吸收与转运 1、糖的吸收---单糖同Na离子的同向协同运输 葡萄糖跨膜运输所需要的能量来自细胞两侧Na离子浓度梯度，小肠上皮细胞能吸收葡萄糖等单糖。 2、糖的转运---血糖的来源与去路 血糖：血液中的糖称为血糖 4.4—6.7mmol/L为正常范围、高于8.8mmol/L为高血糖、低于3.8mmol/L为低血糖。 正常机体可通过肝糖原或肌糖原的合成或降解来维持血糖恒定。 三、糖的中间代谢概念 1、中间代谢---糖在细胞内的分解与合成 从小肠吸收的甘露糖、果糖、半乳糖、葡萄糖可在各种酶的催化下，转化成6-磷酸葡萄糖。 2、糖的分解代谢类型----需氧分解占主导地位 （1）不需氧分解 分解不完全，产生能量少于糖的有氧分解； 糖类物质在细胞内进行无氧呼吸生成乳酸的过程称为酵解。 糖经酵母菌无氧呼吸作用产生乙醇的过程称为发酵。 （2）需氧分解 将糖在有氧存在下彻底分解成CO2和H2O，同时释放出能量的过程称为有氧氧化或有氧呼吸。 糖的有氧氧化与无氧氧化的区别：有氧氧化是以氧作为最终受氢体；糖的无氧分解，是以中间产物丙酮酸为受氢体，在发酵过程中以乙醛为受氢体。有氧呼吸在糖的分解过程中占主导地位，产生能量较多。 第二节 糖的分解代谢 一、糖酵解（EMP）---糖的无氧分解 发酵与酵解起始物质都是葡萄糖，从葡萄糖到丙酮酸的生成，二者相同。 发酵和酵解都在细胞浆中进行。 1、糖的裂解---糖酵解的第一阶段是耗能的 2、醛氧化成酸---糖酵解的第二阶段是产能的 3、丙酮酸的去向---有氧和无氧条件下转变成不同产物 （1）丙酮酸转变为乙醇 第一步：丙酮酸脱羧酶催化下，脱去羧基并产生乙醛。 第二步：在醇脱氢酶催化下，由NADH+H提供氢，使乙醛还原为乙醇。 （2）丙酮酸转变为乳酸（无氧条件下） （3）丙酮酸转变为乙酰辅酶A 在有氧存在的条件下，丙酮酸转变为乙酰辅酶A，再进入三羧酸循环，被彻底氧化成CO2、H2O并释放出能量。 二、三羧酸循环（TCA）---糖的需氧分解 3、生理意义-----糖的无氧分解和需氧分解的能量转换效率 （1）为机体提供能量 经计算，葡萄糖的产能效率是40%，比发酵高12%，比酵解高9%，所以，糖的有氧氧化时生物机体获取能量的主要途径。 （2）糖的需氧代谢是物质代谢的总枢纽 在糖、脂肪、蛋白质代谢中的作用如下图 （3）草酰乙酸在TCA循环中的作用 草酰乙酸的浓度影响TCA循环的速度，必需保持一定的浓度，草酰乙酸可由下列3种途径生成。 三、磷酸己糖途径（HMS）---糖需氧分解的代谢旁路 2、生理意义---产生的NADPH为重要的还原力 HMS和ＥＭＰ都存在于细胞浆中。 从图９－８可见： 每１分子６－磷酸葡萄糖进入ＨＭＳ循环一次，可产生３分子ＣＯ２，6分子NADPH和1分子3-P-甘油醛。2分子3-P-甘油醛经过EMP逆行，又可合成1分子6-P酸葡萄糖，因此，1分子6-磷酸葡萄糖经HMS完全氧化，需循环2次，可产生12分子NADPH。此外，NADPH也可通过穿梭作用进入呼吸链进行氧化磷酸化产生ATP，若以每分子NADPH产生3分子ATP计算，每分子6-磷酸葡萄糖经HMS可产生36分子ATP。 第三节 糖的合成代谢 一、光合作用 1、概念---光合作用是合成糖的主要途径 2、能量转换---光合作用分两个阶段进行 光反应：利用光能合成ATP，还原NADP，并释放氧气。 暗反应：利用光反应产生的NADP和ATP，通过1，5-二磷酸核酮糖固定CO2，生成3-磷酸甘油酸，然后在多种酶作用下生成3-磷酸甘油醛，最后通过3-磷酸甘油醛转变成葡萄糖。 二、糖原合成 人和动物体内合成糖原的过程包括糖原生成作用和糖异生作用 1、糖原生成作用---由葡萄糖合成糖原 2、糖异生作用---由非糖物质合成糖原 在EMP中