贵州生态鸭养殖技术规程编制说明征求意见稿.docVIP

PAGE 3 贵州地方标准 《贵州生态鸭养殖技术规程》编制说明 一、项目背景 我国是肉鸭生产和消费第一大国，出栏量和消费量均居世界首位。随着人民生活水平的不断提高，居民对水禽的需求量日益增加，肉鸭具有良好的肉质、生长周期较短、饲养成本较低等优点而成为水禽养殖业的重点发展对象。2017年，我省出台了《贵州省发展生态家禽产业助推脱贫攻坚三年行动方案（2017-2019年）》，指出至2019年，全省生态家禽年出栏达3亿羽，禽蛋年产量达30万吨，新建或改扩建种禽场3个、扩繁场9个、家庭牧场7000个、规模养殖场3000个，年产值达220亿元，带动40万建档立卡贫困人口脱贫。据不完全统计，到2017年底，我省鸭产业达到年出栏1310余万只。其中：三穗鸭约950万只。 三穗鸭产业不仅是三穗县脱贫攻坚的支柱产业，也被黔东南州列为州域（含8个县）脱贫攻坚的主导产业。三穗鸭是贵州省重要的水禽品种和遗传资源，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭一道被誉为中国地方名鸭，已被录入《中国家禽地方品种资源图谱》和《贵州省畜禽品种志》，2009年获得农业部产品产地无公害认证、2010年获原产地地理标志商标注册。三穗鸭产业的发展有力助推了脱贫攻坚进展。 随着社会快速发展,人们的消费能力和生活水平大大提高,对食品质量和安全性的关注前所未有,特色、安全的生态产品将会越来越受到消费者的青睐,生态畜禽产品有巨大的需求空间。目前生态畜禽产品供给远远小于需求,生态畜禽产品的价格较高,生态养殖有可观的经济效益，这对调整贵州农业产业结构、增加农民收入，脱贫致富意义显著。 在环保、食品安全形势下，怎样对肉鸭养殖技术进行改进，稳定鸭肉产量、提高鸭产品质量，实现鸭的生态养殖是肉鸭产业转型升级的首要问题。然而，目前现有国家标准主要集中在 高邮鸭、 金定鸭、 连城白鸭等地方品种鉴定上，在地方标准建设方面，各地因地方品种不同不能完全引用。我省2013年发布过的黔东南州地方标准《三穗鸭养殖技术规程》系列标准，其中三穗鸭生态养殖技术规程在品种、养殖模式、管理等方面不完全符合全省对生态鸭产业发展的要求。因此，急需制定《贵州生态鸭养殖技术规程》，养殖出安全、优质的鸭产品，提高农民收益，助推脱贫攻坚。 二、工作简况 项目组成员大多为国家水禽体系贵阳试验站岗位专家，承担了省农业科技攻关项目《贵州养殖鸭主要传染病的诊断和综合防治关键技术研究》、《三穗鸭纯繁核心种群选育及配套健康养殖技术研究》、《鸭鹅规模化养殖废弃物高效循环利用模式研究》、《贵州民族特色肉鸭深加工产品开发和产业化生产》等项目的研究。项目组引进创新集成出适宜于贵州的水禽旱养技术，并开展试验示范取得了显著成绩。体系专家团队通过集成创新技术的试验示范、提供技术服务和咨询、科特派和服务“三区”派出专家，开展技术培训，为当地扶贫产业提供规划设计，编写《锦屏县年出栏1200只白鹅全产业链发展规划》、《长顺县扶贫产业发展规划》、《长顺县敦操乡扶贫产业发展规划》、《望谟县郊纳镇脱贫产业子基金产业规划》、《余庆县关兴镇扶贫产业发展规划》等扶贫产业规划。编写“三穗县千里山公司三穗鸭全产业链可研报告”、“长顺县生态禽全产业链可研报告”、“惠水县鸭产业示范基地建设可研报告”、“松桃县苗王湖高科松桃野鸭养殖基地建设可研报告”、“镇宁县沙子乡养鸭基地建设可研报告”等，为各地脱贫攻坚的水禽产业主导产业争取了以脱贫攻坚子基金为主的扶贫资金21.65亿元。贵阳站专家团队直接指导和服务三穗、惠水、长顺、松桃、丹寨、镇宁等县的扶贫龙头企业和贫困农户，惠及建档立卡贫困农户3075户，实现贫困农户增收5338余万元。 3、制定标准的原则和依据 3.1原则 （1）坚持科学的原则，标准的内容均来源科学研究和生产实践。 （2）坚持服务于生产的原则。标准的内容紧密结合生产实际，具有科学性、规范性和可操作性。 （3）标准的结构和编写按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》制定。 （4）标准的内容以贵州自然条件为基础，为贵州生态鸭产业发展服务。 3.2 依据 （1）根据国家标准对养殖业养殖环境与要求等制定。 （2）参考各地对生态养殖等制定的技术规范和标准等制定。 4、主要条款的说明及确定依据 4.1 关于养殖环境与设施 4.1.1 养殖环境 鸭场养殖环境卫生质量应符合GB 3095大气环境质量标准的规定，饮用水应符合NY/T 5027无公害食品 畜禽饮用水水质的规定。 4.1.2 选址 鸭场选址应符合《中华人民共和国畜牧法》和农业部第7号令 《动物防疫条件审查办法》的规定。 4.1.3 布局 鸭场布局应符合NY/T 682畜禽场场区设计技术规范。 4.1.4 鸭舍 根据贵州自身山地地理环境，参考《生态养鸭实用新技术》指导用书。 引用来源：《生态养鸭实用新技术》王松 黄昆鹏