语文版中职语文(职业模块 服务类)第20课《红楼茶香》.ppt

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读写词语 输赢 [shū yíng] 品茗 [pǐn míng] 奥秘 [ào mì] 琥珀 [hǔ pò] 漱口 [shù kǒu] 丫鬟 [yā huán] 应酬 [yìng chóu] 搪塞 [táng sè ] 香高味醇[chún] 普洱 [ěr] 无可比拟[wú kě bǐ nǐ] 清凉甘冽[liè] 蟠虬 [pán qiú] :环绕盘伏的有角的龙. 逡巡 [qūn xún] :因为有所顾虑而徘徊不前。 花瓮 [wèng] 一种盛水或酒等的陶器。 弱不禁风[ruò bù jīn fēng] 形容身体娇弱,连风吹都经受不起。 朗读课文,思考:文章介绍了《红楼梦》有关茶文化的哪些方面? 文章介绍了五方面的中国传统的茶文化。 第一段介绍了以茶待客的礼节。 第二段介绍了茶的效用、以茶养生的讲究。 第三段介绍茶具。 第四段说明沏茶用水的学问。 第五段介绍茶俗。 以茶祭祀 以茶为聘 深入文本思考:本文涉及了哪些与茶有关的情节?用简单的语言概括出来。 第一段:林黛玉初入贾府时、贾母临终前、贾芸看望宝玉时、秦可卿办丧事时、元妃省亲时、宝玉爱喝枫露茶、贾母到栊翠庵妙玉献茶。 第二段:宝玉生日时、宝玉看望黛玉时、宝玉梦游太虚幻境。 第三段:栊翠庵饮茶、晴雯临终索茶。 第四段:宝玉作春夏秋冬诗、宝玉黛玉宝钗三人在妙玉处饮茶。 第五段:宝玉祭晴雯、凤姐打趣林黛玉、林如海叮嘱黛玉饭后茶饮、宝玉在井中冰茶壶。 开门七件事:柴米油盐酱醋茶,可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢?茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢? 认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 茶的起源 茶叶的历史 最早的茶叶记载 公元前三世纪 茶的“黄金时代” 唐朝 《茶经》 世界上第一部茶学专著 茶圣-陆羽 茶叶的故乡 相继传到日本、印度、斯里兰卡等国 茶的历史 茶文化启蒙于三国时期,把茶的发现时间定为公元前2737——2697年,其历史可推到三皇五帝。西汉时期已将茶的产地县命名为“茶陵”,及湖南茶陵。 在三国魏代就有最早的饼茶的制作和饮用。慢慢地茶以物质形式出现而渗透其它人文科学,形成现在的茶文化 晋代、南北朝茶文化开始萌芽:随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离,作为一般形态的饮食走人文化圈,起着一定的精神、社会作用。 唐宋时期:唐代已形成茶文化的标志。 宋代时期:宋代茶叶已有很大发展,推动了茶叶文化的发展。 明清时期:中国茶叶出现了较大的变化,唐宋茶叶的辉煌主要表现在茶学的深入及茶叶加深,而明清时期,这种传统的茶工,特别是贡茶,加工技术的精学、茶叶及至茶文化,因为经过宋元的社会动荡,而发生了很大的变化,也形成了自己的特色。 1、按制造方法 绿茶 黄茶 黑茶 红茶 青茶 白茶 三、茶的分类 中国十大名茶 我国八大产茶区 乌龙茶、大红袍、安溪铁观音 祁红、铁观音 龙井 乌龙 普洱 御茶园 君山银针 乌龙 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 杭州不仅以西湖闻名国内外,也以西湖龙井茶誉满全球。 颜色:色泽嫩绿泛黄。 外形:扁平光滑,苗锋尖削。绿茶。 滋味:汤色嫩黄(绿)明亮; 清香或嫩栗香,但有部分茶 带高火香;滋味清爽浓醇。 西湖龙井 洞庭碧螺春 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。 碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。 颜色:色泽银绿,翠碧诱人。绿茶。 外形:外形条索紧结呈卷曲如毛螺,白毫显露。 滋味:香气清爽持久;滋味鲜爽味醇;汤色嫩绿明亮。 黄山毛峰 产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。 茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。绿茶。 颜色:嫩绿油润。 外形:细扁如雀舌,芽似锋;白毫显,色似象牙。滋味:嫩毫香清新持久,滋味醇厚回甘;汤色杏黄清澈 。 六、喝茶与健康 喝茶的时间和禁忌   喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。 需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶 。另外,一般夏季温度较高,

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