饲料厂品控之原料篇.ppt

十一、玉米胚芽粕（饼） 玉米胚芽粕是以玉米为原料湿磨法加工淀粉时分离的湿胚芽经不同形式的干燥器（如烘床、沸腾床、蒸汽管干燥机）干燥至含水3％，在经溶液浸提将玉米油提取出来，所留下的就是玉米胚芽粕。国内现在所产的玉米胚芽粕大多数都混有玉米皮、胚乳，另外不同家生产加工方法不同，其质量也有较大变化。 玉米胚芽粕中的粗蛋白质、粗纤维、粗灰分都高于原料玉米。而无氮浸出物含量低于玉米很多，代谢能为9.54MJ/KG。但由于质量难以控制，变质的玉米胚芽粕会导致不良的效果，因此使用是要小心 质量要求 外观：淡黄色至褐色，新鲜的油粕味 水分≤12% 粗蛋白≥17% 粗灰分≤7% 粗纤维≤8％ 玉米胚芽粕中的有毒有害成分主要来源于原料玉米的各种霉菌毒素。 十二、麸皮 描述:主要有小麦种皮,糊粉层和少量胚芽.胚乳组成; 特性:小麦麸的松散性差且吸湿性强,小麦麸易发霉结块，贮存过程中要注意 麸皮的质量控制 水分12.0% 粗蛋白质15.0% 粗纤维9.0% 粗脂肪4.0% 粗灰分6.0% 感官指标:味道(无酸败,无结快,无霉变,无虫蛀) 杂质:不含有掺有麸皮以外的其它产品. 十三、油糠（全脂米糠） 描述:是糙米精加工过程中脱除的果皮层,果皮层及胚芽等混合物,亦混有少量的稻壳,碎米等. 特性:米糠含油高达12-18%,且脂肪在米糠中很不稳定,极易分解为游离脂肪酸,使米糠的品质下降。一般存贮时间不宜超过一周，夏季时间更短 油糠的质量控制 水分13.0% 粗蛋白12.0% 粗纤维10.0%(影响质量的第二因素) 粗脂肪14.0%(影响质量的主要因素) 粗灰分10.0% 镉1ppm 感官指标:颜色,气味(必需新鲜) 十四、米糠粕 描述:以全脂米糠为原料以浸取法或预压浸出法取油后的饲料用产品. 特性:其质量受原料,加工的影响很大,其粗脂肪含量低较易储存. 米糠粕的质量控制 水分12.0% 粗蛋白15.0% 粗纤维8.0%(影响质量的主要因素) 粗脂肪2.0% 粗灰分9.0% 感官指标:颜色,气味等 十五、国产肉骨粉 肉松粉 （1）名称好听假货较多 肉活肽、动物小肽蛋白、动物蛋白饲料肉骨粉、肉松粉 （2）组成：油渣粉+羽毛粉（水解）+磷钙 （骨粉）+植物性物质 （3）调配比：CP=40、50、60、70的产品 （4）品质判断要点: A.识别有效手段___镜检、AA B.常规指标CP等只能做参考 C.依据镜检确定其组成,判断检测其它指标 D.尤其是有毒有害物质的残留 十六、“生物技术” 产品(固体发酵技术) (1)工艺流程 杂粕+麦麸+酒糟+赖氨酸(味精)废液 +尿素（硫酸铵）+微量元素== 发酵 (2)品质判断要点: A:不单凭CP的大小,一定要检测游离NH3(尿能素) B:检测AA十分必要 C:充分关注AFB1 F-2 T-2 DON OA的残留量 赖氨酸复合饲料 (1)赖氨酸复合饲料的生产工艺 玉米用亚硫酸 浸12-48h 粗粉碎 胚芽 玉米皮分离 离心分离 膜过滤 淀粉 α 淀粉酶 玉米胚芽 玉米皮 玉米蛋白粉 葡萄糖 Lys菌种及杂菌 NH3 赖氨酸 Lys渣 Lys高蛋白 Lys98%,65% Lys复合饲料 Lys蛋白 含NH3废水 赖氨酸菌种 玉米皮稻谷壳 赖氨酸复合饲料 1# 2# 3# 4# 1# 2# 3# 4# Lys 4.95 4.66 5.82 3.70 NH3 3.01 3.00 3.18 3.30 Met 0.36 0.32 0.32 0.27 CPNH3 15.5 15.4 16.4 17.0 Thr 0.47 0.48 0.41 0.45 CP 39.8 37.4 36.4 36.1 Cys 0.35 0.27 0.28 0.31 CF 8.48 10.45 10.44 9.07 Glu 1.70 1.88 1.44 1.80 EE 2.43 Ile 0.49 0.44 0.33 0.40 总能 Cal/g 3826 3942 3916 Leu 1.20 1.12 0.84 1.15 AFB1 ppb 18.26 Ala 0.99 1.00 0.79 0.94 DON ppm 4.1 0.9 3.0 His 0.18 0.35 0.28 0.36 F-2ppm 1627 1552 ΣAA 16.4 15.4 14.6 14.5 赖氨酸复合饲料的质量情况汇总 赖氨酸复合饲料的质量特点 ? 游离氨(NH3)高 3% ,ΣAA=14-16%,CP=36-39% CPNH3 CP ? 组成:玉米皮+赖氨酸生产过程的含氨废水 ? 霉菌毒素的残留高 F-2=1500-5000ppb DON=1-3