员工餐厅资料经理岗位职责.docVIP

员工餐厅经理岗位职责 岗位名称 员工餐厅经理 级 别 编辑人 _____________ 直接上司 人力资源部总监 管理对象 员餐厨师及员餐主管 资历要求 高中或中专以上毕业。一年以上同等职位工作经验。身高：1.60米以上；五官端正。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。 批 准 人 _______________ ________________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期_______________ _ 编 号_________________ ******************************************************************************* 岗位概述： 负责管理员工工作餐的供应，确保饭菜符合卫生标准。 具体职责： 负责员工餐厅全部工作：包括人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理； 负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议； 预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费； 根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本； 保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题； 负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，定期组织学习，总结工作； 制定新老员工技能培训计划，并组织实施； 协调好员工餐厅与各部门的关系； 密切配合酒店做好各种宣传工作。