从此生物代谢作用成为化学反应的一部分中心法则CentralDogma.PPT

2次段考(每次佔學期成績34%)，平時成績佔32% 視訊教學、板書的輔助教學與習作 教科書: Lehninger Principles of Biochemistry; DL Nelson and MM Cox. FIFTH Edition. W. H. Freeman and Company.生物化學原理第四版; 林榮耀等譯; 歐亞書局出版。ISBN:978-986-6736-02-5 Stryers生物化學;第六版 JM.Berg, JL Tymoczko and L Stryer. Biochemical Histrory 1876 年庫內Willy Kühne (1837–1900) 從胰臟的分泌物中純化出另一種酵素並把它命名為 trypsin。他主張酵素只能在活細胞中作用並產生化學反應。庫內在1877年提出enzyme這個字眼，主要說明是在酵母菌中(in yeast)而它則是由微生物所所產生的。（enzyme是希臘文 en = in and zyme = yeast.） 1897年Han Buchner與Eduard Buchner 在一個十分偶然的情況下發現了一個現象，他們為了治療上的目地需要製造酵母菌的抽取液(cell-free extracts of yeast)。這些抽取液必須不用防腐劑來保存，於是他們決定添加蔗糖(sucrose)來加以保存。 結果他們得到一個驚人的結論:酵母抽取液可以很快將蔗糖發酵成酒精，這個發現所代表的意義十分深遠。布納氏在1897在慕尼黑(munich)利用壓碎法將酵母細胞磨碎（此法是將細胞膜或原生質膜破壞），以不含細胞的萃取液即可致發酵作用。酒精發酵可以獨立出細胞而產生作用。 他從這些萃取液分離出有效的成份，促使糖類發酵成酒與二氧化碳，稱之為酵酶（zymase），他是第一位說出酵素概念的學者。Buchner第一次證明發酵作用可以在活細胞外進行。此意外的發現扳倒了Louis Pasteur所主張的理論，並為生物化學開了一個新紀元，從此生物代謝作用成為化學反應的一部分。 中心法則(Central Dogma) DNA RNA 蛋白質 複製 轉錄 轉譯 說明遺傳訊息流動的特性。 生理功能 (圖片來源 : 牛頓雜誌) 染色體 細胞 細胞核 DNA序列 鹼基 基因介紹