零售管理（第二版）.pdf

零售管理零售管理 （（第第二版版）） 讲授讲授：：李晶晶李晶晶 推荐阅读书目 11、《、《零售管理零售管理》（》（第第1111版版）） （（美美））伯曼伯曼，（，（美美））埃文斯埃文斯著著，，吕吕一林林，，宋宋 卓昭译 人民大学出版社 2011年 22、 《《沃尔玛与家乐福沃尔玛与家乐福：全球两大零售帝国的超级零售方法全球两大零售帝国的超级零售方法》》朱甫朱甫主编主编 中国经济出版社 2006  3 、《欧尚全攻略欧尚全攻略——来自法来自法国的大型超市集团的的大型超市集团的零售售经营营秘诀诀》陈广陈广 等编 经济科学出版社 2006 4 、《苏宁连锁的力量》 段传敏 著 中信出版社 2008 55、 《《网上开店创业手册网上开店创业手册》》((第四版第四版))  徐飞徐飞 著著东华大学出版社东华大学出版 6、《卖场选址与布局》刘超编著 中国发展出版社 2008 2 课程考核课程考核课程考核课程考核 期末：60%     平时：40% 案 小 小 考 例 例 组 组 论 论 勤 勤 分 讨 文 析 析 论 论 上半年网络零售市场数据分析年上半年网络零售市场数据分析 2013年（上）中国网络零售市场交易规模 学习情境学习情境一零售世界入门零售世界入门 课程目标: 掌握零售掌握零售、、零售商的基本概念及活动特点零售商的基本概念及活动特点 掌握零售商具有的商业职能等内容 掌握各种零售业态的特征 掌握零售管理的概念、意义、原则，以及零售管理的主 要任务 能够解释零售周期能够解释零售周期 课程内容： 零售业概况零售业概况 零售管理 零售业生命周期及发展趋势 6 学习情境学习情境一零售世界入门零售世界入门 任务一 零售业概况 一、零售业概述 1、零售的概念：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务的 活动活动。 定义包含以下几点：  零售是针对最终消费者的销售活动零售是针对最终消费者的销售活动 ，，出售的商品用作直接消费而不是生出售的商品用作直接消费而不是生 产加工或转卖。  零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供服务。  零售对象不仅是指个人或家庭的购买者零售对象不仅是指个人或家庭的购买者 ，，也包括非生产性购买的社会集也包括非生产性购买的社会集 团。  零售活动不仅可以在营业店铺中进行，也可以通过无店铺的方式进行。 如邮寄销售：贝塔斯曼；上门推销、自动售货机售货、电话直销、电视 直销等直销等 。 7 学习情境学习情境一零售世界入门零售世界入门 任务一 零售业概况 零售业发展 沿街叫卖—门市—百货店—百货商场—便利店—集贸市场—超级市场—仓 储式等 8 学习情境学习情境一零售世界入门零售世界入门 任务一 零售业概况 2、零售商：以零售活动为基本职能的独立的中间商，是介于生产